黑椒香芋蒸排骨

by 火镀红叶 30 收藏 10617 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
42.4%
蛋白质
11.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
黑椒味
<30分钟
较高热量
初级入门

黑椒香芋蒸排骨不同于一般的做法,一是把配料用油煎过,二就是把蒜头用油炸成蒜油,再拌与排骨等材料一起就OK了,至于蒸排骨的配料就较自由,南瓜、香芋、山药、土豆等等都行,这样做出的蒸排骨非常香,下饭下酒都不错

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主料3人份
辅料
黑胡椒3克
蚝油 5克
3克
3克
酱油 1小匙
展开全部辅料
步骤1 黑椒香芋蒸排骨的做法大全

各材料,排骨选了肉较多的部位,香芋切小方块,糯不糯看刀口有没有粉质的东西沾着就知道了,黑胡椒也可以改用黑椒酱,调味料可以省了

步骤2 黑椒香芋蒸排骨的做法图解

排骨用清水泡去血水,过程中需不断的换换清水

步骤3 黑椒香芋蒸排骨的家常做法

烧热锅,下花生油,把香芋投入锅内,各面煎至稍稍金黄,关键的一步完成,盛起待用,油留锅内

步骤4 黑椒香芋蒸排骨的简单做法

把蒜末放油锅内,煎炸至出香味就成了蒜油了,关键的二步完成,关火

步骤5 黑椒香芋蒸排骨怎么吃

排骨抓去水分,把调味料黑胡椒、蚝油、酒、盐、酱油、生粉与排骨拌好,加入炸香的蒜油再拌至均匀

步骤6 黑椒香芋蒸排骨怎么做

取一个碟子,先放进油煎过的香芋做底,排骨放香芋的上面,再放小辣椒

步骤7 黑椒香芋蒸排骨怎么炒

烧沸一锅水,把黑椒香芋排骨放锅内,盖上盖子大火蒸25分钟即可

步骤8 黑椒香芋蒸排骨怎么煮

取出黑椒香芋蒸排骨撒下葱花儿,即可上碟食用,开饭喽

成品图
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