黑椒杏鲍菇
by 紫韵千千 1437 收藏 27008 浏览煎
黑椒味
<15分钟
较低热量
初级入门
杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感。 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
展开
步骤1
准备所需材料
步骤2
先来做装饰花，黄瓜洗净对半切开
步骤3
在长度4/5处斜切成连刀片，5片为一组，第5刀切断
步骤4
然后每隔一片弯曲一片别住
步骤5
即成凤尾黄瓜花刀
步骤6
然后用清水泡上，装盘时再取出
步骤7
将杏鲍菇洗净切成厚片
步骤8
锅内放入黄油烧热
步骤9
放入杏鲍菇片
步骤10
煎至开始变软，加入适量的食盐
步骤11
煎至微黄再煎另一面，待两面都煎至泛黄后，加入黑胡椒
步骤12
关火出锅，最后装盘
成品图
烹饪技巧
家中没黄油的，可以用食用油或植物油代替，不过黄油会比较香
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