黑椒猪扒烧

by 朵云3602 418 收藏 2736 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
93.5%
蛋白质
23.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
黑椒味
<30分钟
较高热量
初中水平

我们家都喜欢咸味的面包,特别是做早餐吃,必须有咸味的食物才行,所以做的面包一半都是咸味的,今天这款是在甜品屋看到的造型,我稍微改良了一下,加了少许的黑胡椒,用了方的火腿,成品味道甜中有咸,吃起来不会太腻口,面包组织很松软,底部烤的也刚刚好,造型是外圆内方的,好像很有深度。

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主料4人份
辅料
黄油50克
白糖50克
食盐5克
酵母(干)5克
奶粉40克
220克
鸡蛋2个
沙拉酱1汤匙
黑胡椒粉1茶匙
细香葱1把
展开全部辅料
步骤1 黑椒猪扒烧的做法大全

面包桶内依次加入水、1个鸡蛋、白糖、食盐、奶粉、高筋面粉、低筋面粉、酵母,启动和面程序和10分钟后暂停,加入软化的黄油接着再和20分钟

步骤2 黑椒猪扒烧的做法图解

这时检查面团已经可以拉出一层薄膜了

步骤3 黑椒猪扒烧的家常做法

和好的面团室温进行一次发酵,面团发至2到2.5倍大,手粘面粉戳下去不反弹即一发完成

步骤4 黑椒猪扒烧的简单做法

把面团取出,排气后分成12等份,分别滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

步骤5 黑椒猪扒烧怎么吃

把面团再次排气滚圆,然后用手按压成小饼状

步骤6 黑椒猪扒烧怎么做

做好的面包胚摆在铺了油纸的烤盘上,依次做好全部

步骤7 黑椒猪扒烧怎么炒

把烤盘放入烤箱,面包胚上盖上保鲜膜,下面烤网上放碗温水保持湿度,接着室温进行二次发酵

步骤8 黑椒猪扒烧怎么煮

发酵时把火腿切成厚约0.5厘米的片

步骤9 黑椒猪扒烧怎么炖

发好的面包胚刷上蛋液

步骤10 黑椒猪扒烧怎么煸

把火腿片放在面包顶部,稍微往下压一下,撒上黑胡椒粉,挤上沙拉酱

步骤11 黑椒猪扒烧怎样煸

再撒上少许香葱末装饰

步骤12 黑椒猪扒烧怎样做

入预热好的烤箱中上层,上温调至200度,下温调至160度,功能键调至热风和烘烤,烤22分钟左右,看表面金黄即可出炉

步骤13 黑椒猪扒烧怎样炒
步骤14 黑椒猪扒烧怎样煮
步骤15 黑椒猪扒烧怎样炖
步骤16 黑椒猪扒烧的制作
步骤17 黑椒猪扒烧的制作方法
烹饪技巧

如果冬天发酵的话,面团需放在温暖处,一发温度在28度左右,二发在38度左右
烤的时间和温度需要根据自己的烤箱来调整

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