黑椒孜然烤鸡腿

by 叶子的小厨 1 收藏 11305 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
24.8%
蛋白质
21.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
黑椒味
<60分钟
较高热量
初级入门

每次烤肉之类我都忍不住要放辣椒和花椒,我吃得香喷喷,可是女儿看着红红辣辣的美味望而生畏,今天特别照顾她一回,一点麻辣味道都没放,放了黑椒汁和孜然,没想到不加麻辣也这么好吃,烤四个鸡腿刚出炉就被我这馋嘴猫吃掉一个,嘻嘻...... 今天的鸡腿是来自于乡下亲人自己养的,味道非常香,外焦里嫩的鸡腿做法其实非常简单,下面来看看吧......

展开
主料3人份
辅料
红酒30克
4克
香油5克
生姜1块
大蒜3瓣
大葱1段
孜然3克
生抽10克
黑椒汁适量15克
鸡蛋清适量20克
展开全部辅料
步骤1 黑椒孜然烤鸡腿的做法大全

准备好原材料

步骤2 黑椒孜然烤鸡腿的做法图解

鸡腿切一些口子,方便入味

步骤3 黑椒孜然烤鸡腿的家常做法

生姜、大蒜切成片,大葱切成小段

步骤4 黑椒孜然烤鸡腿的简单做法

鸡腿里加入适量盐,充分抓匀,然后加入适量黑椒汁,抓匀

步骤5 黑椒孜然烤鸡腿怎么吃

加入适量生抽、香油抓匀,然后加入鸡蛋清均匀裹上,再加入红酒、葱姜蒜、孜然,腌制一个小时

步骤6 黑椒孜然烤鸡腿怎么做

将鸡腿连同腌制的调料倒入铺好锡纸的烤盘里

步骤7 黑椒孜然烤鸡腿怎么炒

放入预热的烤箱中层,上下火,220度,烤半小时左右

步骤8 黑椒孜然烤鸡腿怎么煮

中途要翻一面

步骤9 黑椒孜然烤鸡腿怎么炖

烤好的成品

成品图
烹饪技巧

一、腌制的时候要先将含盐的调料抓匀,然后裹上鸡蛋清,这样入味容易,而且烤的时候不容易丧失水分
二、鸡蛋清要稍微多一点,要使劲抓匀,锁住水分,也可以在加入鸡蛋清之前先加入少许淀粉均匀抓一下,这样更加保证外焦里嫩
三、烤的时候要注意观察,中途要将烤盘里的汤汁往鸡腿表面上刷一下。公众号:yezidexiaochu

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