黑麦葡萄干面包

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
58.3%
蛋白质
10.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
家常味
<90分钟
较低热量
新手尝试

这是一款低油无糖的面包,甜味来自葡萄干,既可以搭配蔬菜吃,也可以涂抹草莓口味的奶酪。

展开
主料2人份
辅料
脱脂奶粉5克
麦芽糖2克
橄榄油7克
乳清210克
酒渍葡萄干70克
展开全部辅料
步骤1 黑麦葡萄干面包的做法大全

除葡萄干外的所有材料放入面包机桶中

步骤2 黑麦葡萄干面包的做法图解

2个和面程序,面团就是这样

步骤3 黑麦葡萄干面包的家常做法

酒渍葡萄干用厨房纸吸掉大部分液体,葡萄干一直浸泡在朗姆酒中,随用随取

步骤4 黑麦葡萄干面包的简单做法

葡萄干包入面团中,揉匀即可

步骤5 黑麦葡萄干面包怎么吃

面团收圆后放回面包机桶中,室温下进行一发

步骤6 黑麦葡萄干面包怎么做

一个半小时左右,面团发酵到位

步骤7 黑麦葡萄干面包怎么炒

取出面团,稍作按压排气,分割为均等的6份,滚圆~松弛15分钟

步骤8 黑麦葡萄干面包怎么煮

取松弛后的面团,压扁~擀长,自上往下卷成橄榄形,捏紧收口处

步骤9 黑麦葡萄干面包怎么炖

依次做完全部面团,放入烤盘中,室温下进行二发,面团上盖保鲜膜

步骤10 黑麦葡萄干面包怎么煸

二发后的面团,表面划刀口,筛高粉

步骤11 黑麦葡萄干面包怎样煸

放入已预热200度的烤箱中,烤15分钟左右,到时取出

成品图
烹饪技巧

乳清是过滤酸奶做芝士的副产品,面团的含水量较大,全程需要用手粉

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