黑莓奶香小蛋糕

by 银大咩 1 收藏 6953 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
10.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

这款蛋糕是磅蛋糕的改良,过多的黄油使口感过于厚重, 用淡奶油去替代部分的黄油,让奶香骤浓,口感却能轻盈许多。

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步骤1 黑莓奶香小蛋糕的做法大全

黑莓干切成碎粒,用2克低筋面粉将其搓散

步骤2 黑莓奶香小蛋糕的做法图解

黄油软化,加入糖粉、细砂糖打发至鹅黄色

步骤3 黑莓奶香小蛋糕的家常做法

少量多次加入蛋液,每一次都要充分打匀

步骤4 黑莓奶香小蛋糕的简单做法

再加入香草精,充分搅拌均匀

步骤5 黑莓奶香小蛋糕怎么吃

分次加入淡奶油

步骤6 黑莓奶香小蛋糕怎么做

搅拌成浓稠的米糊状

步骤7 黑莓奶香小蛋糕怎么炒

倒入黑莓干,搅散,越均匀越好

步骤8 黑莓奶香小蛋糕怎么煮

低筋面粉混合泡打粉,筛入

步骤9 黑莓奶香小蛋糕怎么炖

用刮刀翻拌至无白色粉末,切勿过度翻拌

步骤10 黑莓奶香小蛋糕怎么煸

把蛋糕糊装入裱花袋,裱花嘴剪开手指大小的口

步骤11 黑莓奶香小蛋糕怎样煸

蛋糕糊挤入模具内,尽量使表面平坦

步骤12 黑莓奶香小蛋糕怎样做

烤箱不需预热,直接190°,中层,烘焙18分钟即可

成品图
烹饪技巧

翻拌切记只要没有白色颗粒即可,不需要过度搅拌
黄油一定要软化后再打发,可用微波炉辅助软化
鸡蛋跟淡奶油都先放置到室温最为佳

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