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黑米粉戚风蛋糕

by 禾小荷 392 收藏 3257 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
39.5%
蛋白质
13.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

用新良新品黑米蛋糕粉做了戚风蛋糕,一点也不甜,粗粮的加入使蛋糕体没有那么细腻,但却添加了更为丰富的口感,以及谷物的香气,营养更全面了,超级好吃。这样也就可以放心多吃一些了。而小朋友也超级喜欢这个黑米蛋糕,说吃起来好香呀,连着三天早餐都吃了黑米粉蛋糕。 深色系的食材,营养更为丰富,尤其是黑色的食材,多吃可以使头发黑亮,延缓衰老,更是中年人需要多吃的食物。 学厨新品KT三件套戚风模具很好用,加深款深得我心。 美的蒸烤箱赞赞赞,越来越喜欢。

展开
主料未知
辅料
柠檬汁几滴
展开全部辅料
步骤1 黑米粉戚风蛋糕的做法大全

先把所有食材称量好

步骤2 黑米粉戚风蛋糕的做法图解

牛奶和玉米油混合在一起,用手抽搅打至乳化状态

步骤3 黑米粉戚风蛋糕的家常做法

筛入称量好的黑米蛋糕粉,用手抽不规则的搅打一下,看不到干粉即可

步骤4 黑米粉戚风蛋糕的简单做法

蛋白蛋黄分离,蛋黄加入到面糊里,继续不规则的搅拌均匀

步骤5 黑米粉戚风蛋糕怎么吃

蛋黄糊做好了待用。正常的状态是巧克力状的很容易流动

步骤6 黑米粉戚风蛋糕怎么做

蛋白放在无油无水的盆里,先加入几滴柠檬汁和少许盐,用打蛋器高速搅打,分三次加入白砂糖,最后打发成硬性发泡状态的蛋白霜

步骤7 黑米粉戚风蛋糕怎么炒

蛋白放在无油无水的盆里,先加入几滴柠檬汁和少许盐,用打蛋器高速搅打,分三次加入白砂糖,最后打发成硬性发泡状态的蛋白霜

步骤8 黑米粉戚风蛋糕怎么煮

翻拌均匀,看不到大颗蛋白就好

步骤9 黑米粉戚风蛋糕怎么炖

再倒回到剩余的蛋白霜里

步骤10 黑米粉戚风蛋糕怎么煸

继续翻拌均匀,成为细腻的的蛋糕糊

步骤11 黑米粉戚风蛋糕怎样煸

翻拌均匀的蛋糕糊倒入学厨6寸加高KT戚风模内。两只大拇指按住烟囱,大力震几下震出气泡

步骤12 黑米粉戚风蛋糕怎样做

美的蒸烤箱选择石窖烘烤功能,提前预热160度,然后放入蛋糕模具,设置30分钟烘烤时间,放置在最下层的位置

步骤13 黑米粉戚风蛋糕怎样炒

烤好的蛋糕,震一下,迅速倒扣在学厨晾架上

步骤14 黑米粉戚风蛋糕怎样煮

凉透,不回缩

步骤15 黑米粉戚风蛋糕怎样炖

脱模即可,颜色诱人,喜欢

成品图
烹饪技巧

搅拌时候千万不要画圈,避免起筋,造成烤好的蛋糕回缩
温度根据烤箱适当调整,烤到蛋糕起发最后微微收平就可以了
烤好的蛋糕要立马拿出来,迅速倒扣晾凉后脱模

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