黑米糕

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
42.5%
蛋白质
11.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

黑米糕

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步骤1 黑米糕的做法大全

将蛋黄和蛋白分离开,蛋白装入无水无油的干净盆中。

步骤2 黑米糕的做法图解

蛋黄中加入植物油和牛奶,搅拌均匀。

步骤3 黑米糕的家常做法

黑米粉、粘米粉、糯米粉混合过筛加入到蛋黄液中,搅拌均匀。

步骤4 黑米糕的简单做法

蛋白加入几滴柠檬汁,用厨师机打至干性发泡的蛋白霜。

步骤5 黑米糕怎么吃

取三分之一的蛋白霜跟蛋黄糊翻拌均匀。

步骤6 黑米糕怎么做

再全部倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均匀。

步骤7 黑米糕怎么炒

倒入6寸戚风模具。

步骤8 黑米糕怎么煮

蒸烤箱,普通蒸,35分钟,蒸好焖5分钟

成品图
烹饪技巧

如果你喜欢口感更糯一点,可以多加10克糯米粉,粘米粉由此减掉10克,总之总的粉量不变

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