黑米馒头

by 甜盐蜜语 4 收藏 9033 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
22.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<数小时
较低热量
初中水平

用黑米熬制的米粥清香油亮,软糯适口,营养丰富,具有很好的滋补作用,因此被称为“补血米”、“长寿米”等;中国民间有“逢黑必补”之说

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主料5人份
辅料
白糖30克
1克
酵母粉3克
食油2汤匙
展开全部辅料
步骤1 黑米馒头的做法大全

黑米提前一晚浸泡,然后放入搅拌机,搅拌成黑米糊,倒入奶锅里,坐炉煮至不烫手取出

步骤2 黑米馒头的做法图解

放入10白糖、4克酵母粉拌匀,让其静置活化酵母5分钟

步骤3 黑米馒头的家常做法

面粉盆中,加入1克的盐、20克白糖、黑米酵母桨,用筷子搅拌至均匀无干粉

步骤4 黑米馒头的简单做法

借助手腕的力量,揉搓至手光、盆光、面团光的面团,然后放置温暖处进行发酵

步骤5 黑米馒头怎么吃

面团要发酵至比原来的2倍大(发酵好的面团取出时,忘记拍照)还是借助手腕的力量揉搓进行排气

步骤6 黑米馒头怎么做

排气后的面团盖上保鲜膜松弛10-15分钟

步骤7 黑米馒头怎么炒

分切成40克重的小面团

步骤8 黑米馒头怎么煮

将面剂用手向内收,滚成圆形馒头胚

步骤9 黑米馒头怎么炖

锅里加足冷水,将发酵好的馒头面坯放入蒸笼,至水开后再蒸15分钟后关火,等过3-5分钟后再取出即可

成品图
烹饪技巧

锅里加足冷水,将发酵好的馒头面坯放入蒸笼,至水开后再蒸15分钟后关火,等过3-5分钟后再取出即

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