黑米猪扒汉堡

by 僖儿2005 516 收藏 3460 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
68.7%
蛋白质
15.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
咸鲜味
<15分钟
较低热量
初中水平

黑米:外部的皮层含青素类色素,所含的锰、锌等矿物质比大米高出1~3倍,还含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心苷等特色成分。而且黑米可以预防贫血、补肾黑发、防癌抗癌、延年益寿…… 因为黑米的营养价值和各种功效,现在除了煮粥外,还更喜欢将它制作成各种营养食品和酿酒。当然面包也不例外啦!这款添加了黑米面包粉的猪扒汉堡,除了猪扒原先有的鲜美多汁、质嫩爽口外,再加上黑米粉本身独有的香味,让这款汉堡出炉后深受欢迎哦!

展开
主料未知
辅料
熟白芝麻适量
生菜适量
番茄2个
猪扒9片
展开全部辅料
步骤1 黑米猪扒汉堡的做法大全

将除黄油外的所有面包材料按先液体后粉类的顺序放入面包机桶内

步骤2 黑米猪扒汉堡的做法图解

面包机设置和面程序,时间设置为20分钟,启动面包机

步骤3 黑米猪扒汉堡的家常做法

和面时间剩余8分钟时放入黄油

步骤4 黑米猪扒汉堡的简单做法

检测面团,面团到扩展阶段即可

步骤5 黑米猪扒汉堡怎么吃

将面条整圆,放入盆内,盖上保鲜膜,室温26度进行二发,大概时间为40分钟左右

步骤6 黑米猪扒汉堡怎么做

手插入面团,孔不塌陷不回缩,呈肚脐眼状

步骤7 黑米猪扒汉堡怎么炒

将面团轻拍排气后平均分成9份,大概一个在53克左右,室温盖保鲜膜松弛20分钟.

步骤8 黑米猪扒汉堡怎么煮

再次将面团排气整圆,表面喷少许的清水,粘上熟白芝麻,放入烤盘

步骤9 黑米猪扒汉堡怎么炖

启动发酵箱,温度为35度,湿度80度,时间30-35分钟

步骤10 黑米猪扒汉堡怎么煸

烤箱预热170度,上下火中层15分钟左右

步骤11 黑米猪扒汉堡怎样煸

注意观察面包胚的上色情况,大概在剩余时间为5-8分钟内盖上锡纸

步骤12 黑米猪扒汉堡怎样做

取出汉堡胚,移至晾架上放至温热时装入保鲜袋

步骤13 黑米猪扒汉堡怎样炒

将汉堡胚从侧面切开(如图)

步骤14 黑米猪扒汉堡怎样煮

生菜洗净擦干,番茄切成薄片,依次放在汉堡胚上面

步骤15 黑米猪扒汉堡怎样炖

猪肉用刀背轻敲,放入黑椒酱、盐、料酒等配料腌制2小时以上,将腌制好的猪扒煎至双面金黄出锅,放在汉堡胚上,组装好整个汉堡

成品图
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