黑木耳鱼丸汤
by 天蓝蓝1761 554 收藏 7513 浏览
步骤1
猪肉和鱼肉
步骤2
猪肉剁泥
步骤3
把草鱼去骨，取肉剁泥
步骤4
两种肉混合，加盐，白胡椒粉搅匀
步骤5
加小葱末，香菜末，分次加入淀粉，水往一个方向打
步骤6
黑木耳加清水泡发，洗净
步骤7
锅中加清水、姜片、大葱段煮开，放入木耳
步骤8
水再次沸腾后用勺挖丸子入锅（小火）
步骤9
全部丸子挖入锅后放一些盐开大火煮，淋入香油
步骤10
煮熟后关火，放入香菜段即可
成品图
烹饪技巧
鱼可选用大一些的鱼，方便取刺取出的鱼肉最好去皮
肉泥分次加入淀粉，水往一个方向打搅至上劲成品才会更Q更弹
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