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黑森林裸蛋糕

by 翻糖MM-白之猫猫 3261 收藏 63448 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13.6%
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

又做了一款时下最火的裸蛋糕,用的是最时令的水果,智利车厘子~所做的黑森林裸蛋糕~~纯鲜奶油配上新鲜的大樱桃,搭上巧克力蛋糕胚,是非常美味的.黑白红的颜色搭配,也给人以视觉冲击力,外貌上无敌美丽~~这甚至是比红丝绒裸蛋糕更简单的一款裸蛋糕呢~~

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主料5人份
辅料
巧克力屑若干
鲜奶油350克
智利车厘子30颗
砂糖30克
展开全部辅料
步骤1 黑森林裸蛋糕的做法大全

配料: 6寸 蛋糕配方:黄油150克,低筋面粉150克,可可粉30克,泡打粉1小勺,细砂糖100克,鸡蛋150克,牛奶45克,香草精少许 表面装饰:鲜奶油350克,砂糖30克,智利车厘子30颗,巧克力屑若干 准备好所有材料

步骤2 黑森林裸蛋糕的做法图解

黄油室温软化至可轻松捅入一指,加入细砂糖,用打蛋器打发约5分钟,直到黄油变得轻盈膨松,体积增大,颜色变浅

步骤3 黑森林裸蛋糕的家常做法

在黄油糊中分三次加入鸡蛋,并搅打均匀

步骤4 黑森林裸蛋糕的简单做法

每次都需要打到鸡蛋完全和黄油融合再加下一次的鸡蛋,搅打后的黄油糊是蓬松不流动的状态

步骤5 黑森林裸蛋糕怎么吃

将低筋面粉、可可粉、泡打粉混合均匀,筛入打发好的黄油里

步骤6 黑森林裸蛋糕怎么做

用橡皮刮刀拌匀成面糊

步骤7 黑森林裸蛋糕怎么炒

加入牛奶和香草精

步骤8 黑森林裸蛋糕怎么煮

拌匀至牛奶被面糊完全吸收即可

步骤9 黑森林裸蛋糕怎么炖

将面糊平分成三份,在6寸圆形模具下部包上一层锡纸,倒入面糊,刮平,这样烤完直接提出来,不用反反复复刷模具

步骤10 黑森林裸蛋糕怎么煸

175度烘烤8分钟,用牙签插入蛋糕中,拔出后没有残留,即代表烤好了,此步骤共做三次

步骤11 黑森林裸蛋糕怎样煸

烤好的三片蛋糕片晾凉备用

步骤12 黑森林裸蛋糕怎样做

取鲜奶油350克,加砂糖30克,用打蛋器打发至硬挺可见花纹状态

步骤13 黑森林裸蛋糕怎样炒

蛋糕片晾凉后,取一片蛋糕片,刷上酒糖液,酒糖液做法:20克水加上10克砂糖,加热充分溶化搅拌均匀,晾凉后加入少许朗姆酒即可

步骤14 黑森林裸蛋糕怎样煮

随后在蛋糕片上抹上厚厚的一层打发好的奶油,尤其是四周要抹厚一些,盖上蛋糕片会挤出来的状态是最好的

步骤15 黑森林裸蛋糕怎样炖

取20颗左右樱桃从中间切开去核

步骤16 黑森林裸蛋糕的制作

将切好的樱桃铺到抹好的奶油上

步骤17 黑森林裸蛋糕的制作方法

在樱桃上再抹满奶油

步骤18 黑森林裸蛋糕的制作大全

加上一片蛋糕轻轻的压一下让酱挤出来一点

步骤19 黑森林裸蛋糕的做法大全

重复之前的步骤,把3片蛋糕都放好

步骤20 黑森林裸蛋糕的做法大全

淡奶油装带裱花嘴的裱花袋,在蛋糕表面四周挤上奶油花,中央留空不挤

步骤21 黑森林裸蛋糕的做法大全

刮一点巧克力屑,巧克力屑做法:用勺子在黑巧克力砖上一刮就可以了

步骤22 黑森林裸蛋糕的做法大全

最后装饰上整颗的樱桃,将巧克力屑洒在中央,最后筛上少量糖粉就完成了

成品图
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