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黑糖奶茶果冻

by 涓涓小厨 219 收藏 15098 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
5.6%
蛋白质
6.1%
其它工艺
甜味
<2小时
较低热量
初级入门

风味独特的健康零食自己做,黑糖奶茶果冻,红茶可以选用茶叶,跟我一样偷懒,也可以直接用独立包装的茶包袋。用黑糖的原因是成品色泽好看,味道醇厚,如果买不到,可以用普通细砂糖代替,建议最好不要用红糖,红糖跟奶茶的味道不搭,有点奇怪。

展开
主料3人份
辅料
鱼胶粉12克
黑糖80克
纯净水236克
展开全部辅料
步骤1

鱼胶粉放入容器,加入36克纯净水浸泡2分钟

步骤2 黑糖奶茶果冻的做法大全

鱼胶粉吸足水后,容器放入微波炉,中高火加热30秒

步骤3

红茶包放入小锅

步骤4 黑糖奶茶果冻的做法图解

加入200克纯净水,上火煮五分钟

步骤5

滚热的红茶水冲入黑糖,让黑糖充分溶化,加入热牛奶拌匀

步骤6 黑糖奶茶果冻的家常做法

鱼胶液体倒入奶茶中搅匀,奶茶果冻材料就做好了,倒入杯中,放冰箱冷藏1-2小时,凝固后即可食用

成品图
烹饪技巧

红茶可以选用茶叶,跟我一样偷懒,也可以直接用独立包装的茶包袋
煮红茶放的水量不要多,茶色很浓,茶味很重最合适,一般中大火煮几分钟就可以了,不需要久煮
用黑糖的原因是成品色泽好看,味道醇厚,如果买不到,可以用普通细砂糖代替,建议最好不要用红糖,红糖跟奶茶的味道不搭,有点奇怪
鱼胶粉跟吉利丁片是同种材料,没有鱼味,一片吉利丁等于5克鱼胶粉,配方按比例换算就可以,鱼胶浸泡后的加热方式可以用微波炉,也可以隔热水加热,按个人经验来操作,效果一样

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