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黑糖小餐包

by 司思 359 收藏 6108 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
45.6%
蛋白质
22.2%
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量

我喜欢黑糖制成的点心所散发出的独有的口感,于是我自己试着调了个只用黑糖的配方,做出来的的口感正是我要的那种淡淡的回甜!

展开
主料3人份
辅料
鸡蛋51克
酵母粉4克
黑糖32克
食盐4克
120克
黄油15克
展开全部辅料
步骤0

原料:高筋面粉250克、黑糖32克、蛋液36克、盐4克、酵母粉4克、水120克、黄油15克
表面装饰:鸡蛋液15克

步骤1

所有材料放进面包机里揉成团后基础发酵

步骤2

基础发酵完毕后取出来分割成12份,并滚圆,盖上保鲜膜静置15分钟

步骤3 黑糖小餐包的做法大全

再把面团稍微排下气,再次滚圆后放进硅胶杯里进行第二次发酵

步骤4

第2次发酵时可以把烤箱温度设定在40到50度之间,放一碗温开水在烤箱里面以增加湿度

步骤5

当面团变大一倍时,取出刷上蛋液,同时预热烤箱到175度

步骤6 黑糖小餐包的做法图解

把烤盘放烤箱中层,175度烤约15~20分钟(根据表皮上色深浅喜好调整时间)

成品图
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