黑芝麻核桃阿胶膏

by 桃子所 5 收藏 41278 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
86.3%
蛋白质
13.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<2小时
较低热量
初级入门

在进入冬至前我都要自己做些黑芝麻核桃阿胶膏。 现在,俺家小主也长大了,在冬季也要进行滋补调理,女孩子嘛!更要好好照顾哦!现在,很多药店在卖阿胶时也给带熬制阿胶膏。不过,还是自己做的放心呢! 这种阿胶膏也叫固元膏,大多数配方为:阿胶、红枣、黑芝麻、核桃、桂圆、冰糖、黄酒。有些配方面对不同人群的需要。这种阿胶膏适宜气血两虚的女性,具有补血养颜之功效,长年服用的女性,头发乌黑,有光泽,皮肤皱纹少,有弹性。需要注意的是阿胶膏较为滋腻,脾胃虚弱者不宜长期服用

展开
主料2人份
辅料
黄酒125克
冰糖100克
展开全部辅料
步骤1 黑芝麻核桃阿胶膏的做法大全

将阿胶敲碎;

步骤2 黑芝麻核桃阿胶膏的做法图解

将碎的阿胶放入一个比较大的耐高温的盆中,倒入黄酒,盖上保鲜膜,浸泡2~3天(我泡了2天);

步骤3 黑芝麻核桃阿胶膏的家常做法

将核桃、黑芝麻烤熟,核桃掰成小块后与黑芝麻混合。

步骤4 黑芝麻核桃阿胶膏的简单做法

阿胶在黄酒中浸泡两天后,全部融化了;

步骤5 黑芝麻核桃阿胶膏怎么吃

将冰糖倒入阿胶里,冰糖尽可能地敲碎;

步骤6 黑芝麻核桃阿胶膏怎么做

将阿胶放到蒸锅里,蒸了近一个小时后,冰糖全部融化后,离开蒸锅,倒入核桃黑芝麻;

步骤7 黑芝麻核桃阿胶膏怎么炒

将核桃、黑芝麻与阿胶充分滴拌匀。

步骤8 黑芝麻核桃阿胶膏怎么煮

在装阿胶膏的容器里抹上植物油,或者用油纸铺垫,将拌好的阿胶膏倒入容器里,压实,凉透后放入冰箱内存放一天;

步骤9 黑芝麻核桃阿胶膏怎么炖

将定型的阿胶膏取出后切片。

成品图
烹饪技巧

需要注意的:
因为我要做的是切块的阿胶膏,所以阿胶和黄酒的比例是1:1,酒多了,或者加了水,就不能切块了
个人实验觉得,在阿胶定型的容器里抹油的效果比铺油纸好些

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