黑芝麻糊

by 暖暖尚 7 收藏 85999 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
46%
蛋白质
4.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
榨汁
甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

十月在顺德,一天吃两次双皮奶和黑芝麻糊,每次至少三碗起那都不叫事。因为每个人的口味喜好不同,小伙伴们对顺德那几家甜品老铺的双皮奶的评价各不相同,但对于黑芝麻糊的评价却难得的一致:不够糊、太甜。 开始要做黑芝麻糊的时候我是拒绝的,毕竟要长时间站在灶台边小火熬煮我的腰受不了。不过在研究了大家的做法之后,我发现了一个相对快速又省事的做法,所以(敲黑板,划重点了)我这次做的黑芝麻糊不代表什么正宗,只是说适合我的口味,而且做起来比较快速省事。 黑芝麻糊的关键在于糯米,没有糯米就没有糊的状态。另外因为省略了小火熬煮的过程,水的量也一定不要太多,要不然就会太稀。另外我还加了半根铁棍山药(其实是因为屯太多了)进去,让黑芝麻糊口感细滑的同时还可以增加黑芝麻糊的浓稠度,为我的机智点赞。

展开
主料未知
辅料
红枣5颗
展开全部辅料
步骤1 黑芝麻糊的做法大全

原材料图

步骤2 黑芝麻糊的做法图解

糯米淘洗干净冷水浸泡4小时以上,山药去皮切小块,红枣去核切丁

步骤3 黑芝麻糊的家常做法

黑芝麻淘洗干净后沥干水分,平底锅内不放油,小火将黑芝麻翻炒熟(别炒过了,否则黑芝麻会发苦)

步骤4 黑芝麻糊的简单做法

将所有食材放进破壁料理机中,加入600ml的水

步骤5 黑芝麻糊怎么吃

接通电源,选择“米糊”功能,按下启动键

步骤6 黑芝麻糊怎么做

待料理机发出滴滴声后再用默认点动功能搅打到自己喜欢的细滑程度即可

成品图
烹饪技巧

翻炒黑芝麻一定要用最小火,而且要不停的翻炒,待黑芝麻飘出淡淡的香气即可离火,然后利用锅子的余温继续翻炒直至熟透。千万不要炒过了,要不然黑芝麻糊的味道会发苦
制作黑芝麻糊用到的是美的破壁料理机的“米糊”功能
暖暖尚:新浪美食名博,头条号签约作者,美食自由撰稿人,最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情
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