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黑芝麻花生糖的做法

黑芝麻花生糖

by 璐瑶20082008

我个人不是太喜欢吃黑芝麻,家里却有不少的黑芝麻,亲戚家里自己种的,非要给我一些,盛情难却啊,这次做芝麻花生糖时正好派上用场啦。

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黑芝麻花生糖营养建议

黑芝麻花生糖的食材2人份

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黑芝麻花生糖的做法

1 黑芝麻花生糖菜谱图解

准备一锅热水加入麦芽糖杯温十分钟

2 黑芝麻花生糖菜谱图解

把生花生放进盘子里,进烤箱用150度中层烤15-20分钟,再闷十分钟,待到不烫手后去衣

3 黑芝麻花生糖菜谱图解

水、白糖、麦芽糖、盐少许放进锅里,用小火煮

4 黑芝麻花生糖菜谱图解

煮的时候拌动一下,用铲子把锅子边上的要铲一下,以免粘锅

5 黑芝麻花生糖菜谱图解

煮到130度左右即可,如果要吃硬的花生糖建议煮到140度

6 黑芝麻花生糖菜谱图解

黄油坐温水软化

7 黑芝麻花生糖菜谱图解

这时把鸡蛋清打好,倒入煮好的糖浆

8 黑芝麻花生糖菜谱图解

快速用打蛋器打

9 黑芝麻花生糖菜谱图解

倒入软化的黄油,继续打

10 黑芝麻花生糖菜谱图解

倒入奶粉,拌均匀

11 黑芝麻花生糖菜谱图解

然后倒入熟的黑芝麻

12 黑芝麻花生糖菜谱图解

再加入花生仁

13 黑芝麻花生糖菜谱图解

快速的拌均匀

14 黑芝麻花生糖菜谱图解

黄金烤箱涂上食用油,把拌好的料倒进不粘模里按平

15 黑芝麻花生糖菜谱图解

等到冷却后切成小块条即可

16 黑芝麻花生糖菜谱图解

先用糯米纸包起来,再用漂亮的糖纸包好

成品图

黑芝麻花生糖的烹饪技巧

注:蛋清与糖浆混合时动作要快
如果没有针探式温度计的话,就目测下吧
倒进不粘模时,可以在手上抹点油,然后用掌心压上去,不会粘手

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