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黑芝麻酱

by Smile湘雨 300 收藏 9764 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
57.9%
蛋白质
20.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它工艺
家常味
<15分钟
较高热量
初中水平

黑芝麻药食两用,具有“补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥”等功效,被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效,一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质,另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。特别是这种磨碎的芝麻,更容易被人体吸收。 自制的黑芝麻酱是完全零添加,成品是原味芳香,且醇厚。黑芝麻酱可以多种用途,可以抹面包、吐司、蘸馒头,可以拌面。还可以包馅儿、做饼干、蛋糕,都很不错。。

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主料3人份
辅料
清水适量
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步骤1 黑芝麻酱的做法大全

取黑芝麻,挑去杂质

步骤2 黑芝麻酱的做法图解

黑芝麻洗干净,沥水

步骤3 黑芝麻酱的家常做法

放入锅中小火,不停的翻拌,待芝麻起噼啪声渐响再炒至噼啪声渐停,颗粒饱满时就关火(关火时,可拌入一些红糖粉)。用手拿一点捏搓一下能轻松搓碎就可以了,不能炒过,不然成品口感发苦

步骤4 黑芝麻酱的简单做法

将芝麻放碗中晾凉

步骤5 黑芝麻酱怎么吃

将芝麻分次:放入九阳料理机的研磨杯中,通电开打。一定要:打一会停一会,黑芝麻会贴在机器壁上,需要摇晃一会再操作

步骤6 黑芝麻酱怎么做

一般打到三次左右就会出油,芝麻呈一块一块的,打至油性并且全部粘在一起。 芝麻变成干干的块状,这时,全部倒入搅拌杯中,加入适量芝麻油继续搅拌(橄榄油、茶油、芝麻油等等都可),或者:芝麻盛在无水干净容器中,加入油(加油的时候要一点点的少加)

步骤7 黑芝麻酱怎么炒

边加边搅,看加到你想要的浓度就可以了。也不要太多油,油多了会腻口

步骤8 黑芝麻酱怎么煮

打好的酱是很黏很稠的,吃的时候用水或油渫开就行了。直接拌白糖也好吃,或吐司配上芝麻酱

成品图
烹饪技巧

放入锅中小火,不停的翻拌.
用手拿一点捏搓一下能轻松搓碎就可以了,不能炒过,不然成品口感发苦
一定要:打一会停一会,黑芝麻会贴在机器壁上,需要摇晃一会再操作

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