黑芝麻酱面包

by 乖宝璐璐 3 收藏 2096 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
64.7%
蛋白质
15.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<2小时
较高热量
新手尝试

这个方子真的超级好用,原方子来自@CANDEY娜姐,略有改动。真的超级超级赞,整形时面团很“听话”,随你所欲。 柔软的面包,搭配浓香的黑芝麻酱,真的不要太好吃哦。

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主料4人份
辅料
黑芝麻酱40克
糖粉25克
黄油15克
展开全部辅料
步骤1 黑芝麻酱面包的做法大全

主材料中除黄油外所有材料放入面包桶

步骤2 黑芝麻酱面包的做法图解

启动和面程序15分钟后加入软化的黄油

步骤3 黑芝麻酱面包的家常做法

再次启动和面程序15分钟,揉到完全扩展阶段

步骤4 黑芝麻酱面包的简单做法

滚圆放入盆中

步骤5 黑芝麻酱面包怎么吃

盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大(手指沾面粉插入面团小洞不回缩或不迅速回缩)

步骤6 黑芝麻酱面包怎么做

发酵的过程做内馅 辅助材料中的黄油隔热水融化,加入糖粉、黑芝麻酱搅拌均匀即可; (刚做完有点稀,晾一会就会凝固一些) (如果太稀,可以装入裱花袋挤到面团上,会好操作一些)

步骤7 黑芝麻酱面包怎么炒

发酵好的面团取出按压排分,均分四份,滚圆,盖保鲜膜松驰15分钟

步骤8 黑芝麻酱面包怎么煮

松驰好的面团轻擀成长方形

步骤9 黑芝麻酱面包怎么炖

松垮垮的自上而下卷起来,盖保鲜膜松驰15分钟

步骤10 黑芝麻酱面包怎么煸

松驰好的面团沿长顺势擀长,横向旋转90度,底边略压薄

步骤11 黑芝麻酱面包怎样煸

在靠上的部位放上黑芝麻酱

步骤12 黑芝麻酱面包怎样做

自上而下卷起来,下部分留一点点空档

步骤13 黑芝麻酱面包怎样炒

把下面的部翻上去包住上接口,并捏紧收口

步骤14 黑芝麻酱面包怎样煮

包好馅收口朝下略滚几圈,依次做好四个

步骤15 黑芝麻酱面包怎样炖

依次搓长,动作要轻揉,小心漏馅哦

步骤16 黑芝麻酱面包的制作

每2根一组,编成2股麻花辫

步骤17 黑芝麻酱面包的制作方法

依次做好两个,放在铺有油纸的烤盘

步骤18 黑芝麻酱面包的制作大全

放入烤箱(内放一碗热水)发酵至两倍大

步骤19 黑芝麻酱面包的做法大全

表面刷鸡蛋液,撒芝麻点缀,放入180度预热好的烤箱中层,烤15分钟左右;

成品图
烹饪技巧

面粉不同吸水性不同,液体量自行调整
内馅提前做好,刚做完可能会有点稀,晾一会会凝固一些
卷的时候要轻揉,馅不要抹到边缘,不便粘紧收口
烤箱不同,时间温度自行调整。​​

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