黑芝麻奶香华夫饼︱松软香甜超好吃!

by 水怜忧 347 收藏 10597 浏览
烘焙
奶香味
<30分钟
较低热量
初级入门

今天做一款打发蛋白版本的华夫饼,感觉上稍微有点麻烦,但是用厨师机打发蛋白,做起来其实也简单,口感上也更佳,就算隔天吃也是很软的哟。

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主料未知
辅料
黑芝麻5克
柠檬汁几滴
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步骤1 黑芝麻奶香华夫饼︱松软香甜超好吃!的做法大全

准备好全部食材

步骤2 黑芝麻奶香华夫饼︱松软香甜超好吃!的做法图解

蛋白跟蛋黄分离,蛋白直接放入厨师机搅拌桶内,桶内一定要无水无油!

步骤3 黑芝麻奶香华夫饼︱松软香甜超好吃!的家常做法

滴入几滴柠檬汁,启动厨师机,打发至干性发泡,打发过程中分三次加入细砂糖

步骤4 黑芝麻奶香华夫饼︱松软香甜超好吃!的简单做法

蛋黄内依次加入玉米油、牛奶、炼乳,用打蛋器低速搅拌均匀

步骤5 黑芝麻奶香华夫饼︱松软香甜超好吃!怎么吃

筛入低筋面粉,再次拌匀

步骤6 黑芝麻奶香华夫饼︱松软香甜超好吃!怎么做

加入三分之一的蛋白霜,用蛋抽画Z字拌匀,看不到蛋白霜后再加入三分之一的蛋白霜加入,同样的方法拌匀,然后倒回蛋白霜的盆内,仍用之前的方法拌匀

步骤7 黑芝麻奶香华夫饼︱松软香甜超好吃!怎么炒

倒入黑芝麻,简单拌匀

步骤8 黑芝麻奶香华夫饼︱松软香甜超好吃!怎么煮

华夫饼机预热,可适当涂抹少许油,倒入面糊,中小火慢慢烤熟即可

成品图
烹饪技巧

蛋黄糊如果太过浓稠,可适当添加点牛奶
玉米油可换成黄油或者椰子油,但是需要融化成液态

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