黑芝麻戚风

by 水舞颜 281 收藏 12045 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
66.4%
蛋白质
14.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初中水平

妈妈生病的时候想吃蛋糕,自己就做了这款黑芝麻瓦萨林蛋糕,妈妈吃了很高心,想不到,在病魔的折磨下妈妈就这样走了,看着图片,泪水还是忍不住的留了,妈妈......

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步骤1 黑芝麻戚风的做法大全

将鸡蛋分开后,分别放入干净无水,无油的不锈钢盆内,放20g的白糖到蛋黄上,用手动打蛋器器打散。

步骤2 黑芝麻戚风的做法图解

加入牛奶搅拌均匀

步骤3 黑芝麻戚风的家常做法

分三次次将植物油加入并搅拌均匀

步骤4 黑芝麻戚风的简单做法

面粉、黑芝麻粉用面粉筛入蛋黄糊中,将面粉糊搅拌至无颗粒状。接下来开始打蛋清了

步骤5 黑芝麻戚风怎么吃

蛋白用打蛋器打至粗泡状态,加入1/3砂糖

步骤6 黑芝麻戚风怎么做

打至细腻的泡沫,再加入1/3糖

步骤7 黑芝麻戚风怎么炒

继续打至起纹路状态,把剩下的糖加入,继续打至干性发泡;(干性发泡:打蛋头从蛋白霜中拉起,有直立不倒的尖角)

步骤8 黑芝麻戚风怎么煮

把1/3蛋白霜到蛋黄糊盆中,切拌完全均匀后

步骤9 黑芝麻戚风怎么炖

再把1/3蛋白霜入蛋黄糊盆,继续切拌均匀;然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中,切拌均匀至光滑细腻无颗粒

步骤10 黑芝麻戚风怎么煸

将混合面糊倒入8寸瓦萨林模中,倒8分满,在桌面上轻磕几下模具,震出气泡

步骤11 黑芝麻戚风怎样煸

将模具送入预热好的烤箱(175度预热),用温度170度来烘焙,上下 火,放下层,烤55分钟;

步骤12 黑芝麻戚风怎样做

烤好立即倒扣,彻底冷却后再脱模

成品图
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