黑芝麻戚风纸杯蛋糕

by w绿水荷塘y 1 收藏 4100 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
61.9%
蛋白质
18%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

都说黑芝麻是补钙佳品。我家宝贝就是典型的缺钙,晚上总是睡不好还经常磨牙。于是吧这黑芝麻前几天做成黑芝麻糊有点吃腻了,这会换成做蛋糕,小伙家可喜欢了。

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主料3人份
辅料
柠檬 几滴
展开全部辅料
步骤1 黑芝麻戚风纸杯蛋糕的做法大全

碗里加入玉米油、黑芝麻糊混合搅拌至充分乳化的状态

步骤2 黑芝麻戚风纸杯蛋糕的做法图解

筛入低筋面粉翻拌均匀

步骤3 黑芝麻戚风纸杯蛋糕的家常做法

将鸡蛋黄分次加入

步骤4 黑芝麻戚风纸杯蛋糕的简单做法

拌好面糊没有疙瘩,非常浓稠

步骤5 黑芝麻戚风纸杯蛋糕怎么吃

柠檬滴入蛋白,用打蛋器打至鱼泡角,然后分3次加入白糖打发至呈小尖角即干性发泡

步骤6 黑芝麻戚风纸杯蛋糕怎么做

取三分之一蛋白膏,放进蛋黄糊里,用切拌的手法混合均匀,再将蛋黄糊倒回蛋白膏里。(像我们平时炒菜一样翻拌,总之不能画圈,如果用蛋抽就Z字形来搅拌。)

步骤7 黑芝麻戚风纸杯蛋糕怎么炒

把剩下的蛋黄糊都倒入蛋白中继续翻拌

步骤8 黑芝麻戚风纸杯蛋糕怎么煮

翻拌好的面糊非常细腻

步骤9 黑芝麻戚风纸杯蛋糕怎么炖

将面糊倒入纸杯中7分满即可

步骤10 黑芝麻戚风纸杯蛋糕怎么煸

放入预热好的烤箱中层150度烤20分钟在转170度烤10分钟。烘烤结束取出晾凉即可

成品图
烹饪技巧

我们家直接用破壁机打好了黑芝麻糊再拿来制作很方便。如果没有也可以买袋装的黑芝麻来冲调,稠度适中就好

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