黑芝麻山药糕

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
15.2%
蛋白质
11.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

孩子高中了,营养特重要,我隔三差五给他做这早餐,省事又好吃! 冬天来了,孩子的食欲变得特别好,每每还没到饭点就嚷着肚子饿了,对于正在长身体的孩子来说,一日三餐实在是满足不了他们的需求,妈妈们有必要给孩子准备些小点心之类哦。 现在很多的家庭都自己在家给孩子做蛋糕面包之类,西式的这些小点心,香甜可口,孩子们最是喜欢了,但是美味的背后是高油高糖,多吃容易引起发胖,对健康造成危害, 今天美美给大家带来一款跟蛋糕一样松软的小点心,这个小点心,虽然看起来黑黢黢的,但无论是味道还是营养价值完全不输其他小零食,而且做法特别简单,不用烤箱,不用发酵,新手妈妈也能轻松成功哦。 这道小点心,主要的食材是山药和黑芝麻。 山药有利于脾胃消化吸收功能,健脾养胃,是冬季养身不可缺少的食材。并且山药中含有大量的黏液,是一种多糖蛋白质混合物,经榨汁机高速搅打包裹住空气形成细小的气泡。再加上鸡蛋经过高速的搅打也可以形成打发的状态以及凝固的作用。当然这个“打发”的比单独做蛋糕的要求的打发时间要少,也更简单一些。 黑芝麻是很好的补钙精华食品,钙含量是牛奶的7-8倍,并且黑芝麻含有大量的不饱和脂肪和蛋白质,还含有多种维生素和矿物质等营养成分,是一家老小补钙的最佳钙质来源了。 这款香香软软的小蛋糕,大人孩子都会喜欢。不用酵母粉,也不加面粉,更不需要泡打粉~ 超级省事、超级简单、超级好吃~ 记得先收藏哦!

展开
主料未知
那秋之林黑芝麻粉3大勺
辅料
适量
展开全部辅料
步骤1 黑芝麻山药糕的做法大全

食材都准备好,我买的是现成的黑芝麻粉,粉质比自己打的要细腻些。你也可以用芝麻酱代替哦

步骤2 黑芝麻山药糕的做法图解

生的铁棍山药去皮,切成小块,放入榨汁机/料理机中

步骤3 黑芝麻山药糕的家常做法

打入一颗鸡蛋,用榨汁机打成糊,约1-2分钟(打到能看到细密的小气泡,这一步是最后是否能成型的关键)

步骤4 黑芝麻山药糕的简单做法

糊糊打好后,倒入黑芝麻粉和白糖,拌匀。(均匀就行,别搅太久了)

步骤5 黑芝麻山药糕怎么吃

在容器内壁刷一层薄油,方便之后脱模。将打好的糊糊倒入容易中

步骤6 黑芝麻山药糕怎么做

盖上保鲜膜,扎一些小孔(担心保鲜膜不健康的话,可以用锡纸代替)

步骤7 黑芝麻山药糕怎么炒

开水上锅,小火蒸20分钟。焖5-10分钟再出锅

成品图
烹饪技巧

蒸好的山药蛋糕稍微冷却后脱模,切成合适大小即可
这款黑芝麻山药蛋糕做法简单,比西式点点心要健康多了,注意些小细节,你也可以零失败哦
山药要用铁棍山药,要用生的,去皮之后直接打,这款山药糕最后是否成型主要取决于生山药中的多糖粘液,在高速榨汁机的搅拌下混入空气,类似“打发”的状态,所以对榨汁机的转速有一定的要求,特别简易的榨汁机转速可能不足,请注意
在榨汁机打糊的阶段一定要打到位(能看到很多小气泡),不然容易失败
开水上锅蒸,蒸好一定不要立刻揭盖子,因为与冷空气容易回缩。一定要焖5-10分钟再出锅呀~~

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