黑芝麻双色馒头

by 清水鱼翅的厨房 431 收藏 3624 浏览
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

天气越来越冷,最近我的头发掉的厉害,每天早上梳头都掉一把,看得心疼啊,所以这些天有时间就用黑芝麻蒸馒头、出锅喷香营养也丰富,增加体内黑色素,能够乌发利于头发生长,每次正黑芝麻馒头家人都特别爱吃,甚至连菜都不就都能吃下一个. 麦芯粉非常适合中式面食,双色馒头蒸不好容易开裂,影响美观,所以我用了麦芯粉,筋度好,蒸出的双色馒头暄软光滑,非常好吃。

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主料未知
麦芯粉(白面团)160克
酵母(白面团)1.6克
温水(白面团)90克
白糖(白面团)10克
辅料
麦芯粉(黑面团)140克
酵母(黑面团)1.6克
温水(黑面团)90克
白糖(黑面团)10克
黑芝麻粉(黑面团)25克
展开全部辅料
步骤1 黑芝麻双色馒头的做法大全

准备好各种食材。

步骤2 黑芝麻双色馒头的做法图解

先将白面团的酵母和白糖倒入碗中,然后倒入温水,搅拌均匀放置5分钟,让酵母活化。

步骤3 黑芝麻双色馒头的家常做法

将麦芯粉倒入盆中,然后倒入酵母水,揉成面团,

步骤4 黑芝麻双色馒头的简单做法

再来做黑芝麻面团,同样像步骤2先做酵母水,然后面粉里倒入黑芝麻粉搅拌均匀,倒入酵母水揉成面团,进行发酵。

步骤5 黑芝麻双色馒头怎么吃

2种面团都发酵好了,开始揉面。

步骤6 黑芝麻双色馒头怎么做

接下来将两种面团排气揉匀,先来揉白面团,揉好后放一边静置。

步骤7 黑芝麻双色馒头怎么炒

再来揉黑面团,揉好后放一边静置。

步骤8 黑芝麻双色馒头怎么煮

将揉好的白面团擀开成片,这时不要擀得太大。再来擀黑面团,也擀成和白面团一样大小的面片,放在白面片上。

步骤9 黑芝麻双色馒头怎么炖

将叠加在一起的黑白面片再继续用擀面杖分别从上下两面开始擀大,这样才能干得均匀。

步骤10 黑芝麻双色馒头怎么煸

擀好后的面片从一头卷起,卷得紧实一些,将封口朝下摆放。

步骤11 黑芝麻双色馒头怎样煸

切成自己想要的大小,然后再饧发。放入蒸锅,我是放入蒸锅饧发的,蒸锅里加冷水,放在炉灶上,将馒头放入,开最小火,进行饧发。

步骤12 黑芝麻双色馒头怎样做

饧发到用手轻轻按下还能回弹就可以了。开中大火蒸制18分钟就可以了。 掀开锅盖,看到馒头蓬松暄软不回缩。

成品图
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