< 美食杰 菜谱分类 >

黑芝麻汤圆

by yiyi妈妈 11766 收藏 115376 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
11.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

今天是正月十五,祝各位元宵节快乐,自己做了黑芝麻汤圆,简直好吃到没朋友,yiyi同学赞不绝口呀!

展开
主料4人份
辅料
开水190克
展开全部辅料
步骤1 黑芝麻汤圆的做法大全

1、黑芝麻洗净晾干,用小火焙熟,注意别炒糊了; 2、炒好的芝麻晾凉,放入料理机打成粉末; 3、加入糖粉稍稍拌一下(没有糖粉可以加砂糖和芝麻一起打碎); 4、加入猪油拌一下 5、加入融化的黄油搅拌均匀; 6、将拌好的馅料放入冰箱冷藏1小时至变硬; 7、把变硬的馅料按每份10克分好,揉成小球;

步骤2 黑芝麻汤圆的做法图解

8、糯米粉倒入盆中; 9、加开水搅拌均匀成絮状(由于面粉的吸水量不同,水不要一次性加入,多少自行调节); 10、再揉成光滑的面团; 11、取一块糯米面团大概15克左右,揉圆; 12、用两个拇指把圆球中间弄出一个小窝; 13、在中间放入一颗馅料; 14、用虎口慢慢往上推面皮,最后收口,再揉圆揉光滑; 15、盘子里铺一层糯米粉,把做好的汤圆放在上面可以防粘; 16、锅中放水煮沸,将汤圆放入,用勺子推动,不让汤圆沉底。当汤圆浮起来,再煮一分钟左右,就煮好了

成品图
烹饪技巧

用糖粉拌馅会很细腻,如果没有糖粉可以加砂糖和芝麻一起打碎
没有猪油的话可以全部换成黄油,但个人觉得猪油更香而且更正宗
和面时,由于面粉的吸水量不同,水不要一次性加入,多少自行调节,可以揉成光滑不粘手又不易散开的面团就可以了
和好的面团全程用保鲜膜或湿布盖好,否则在包的过程中面团表面会干裂
包好的汤圆可以放到冰箱速冻,随吃随煮

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

黑芝麻汤圆的做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >