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黑芝麻汤圆

by 乐众烘焙 2138 收藏 49077 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
94.5%
蛋白质
9.5%
甜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

汤圆是我国出名的小吃,同样白白胖胖的小团子,因地域的差异,叫法与制法却不尽相同。北方叫做元宵,是将糖馅放入笸箩中不断滚摇,用类似滚雪球的方式,使糯米粉逐渐包裹在糖馅外制作而成。南方叫作汤圆,则是用上好的精致糯米粉和成面团,再揉捏入馅料的方法制作而成。外面买的肯定不如自己做的美味,今天我们就一起来试试吧~

展开
主料1人份
辅料
糯米粉200克
温水170克
展开全部辅料
步骤1 黑芝麻汤圆的做法大全

炒熟的黑芝麻放凉和砂糖一起放在料理机里面打碎

步骤2 黑芝麻汤圆的做法图解

黄油放隔热水融化,不要太热。倒入黑芝麻糖粉里面

步骤3 黑芝麻汤圆的家常做法

一次性全部加进去,搅拌均匀然后放冰箱冷藏至凝固

步骤4 黑芝麻汤圆的简单做法

每个10克,搓成圆形备用。温度高太软,可以再放回冷藏一会

步骤5 黑芝麻汤圆怎么吃

将200克糯米粉,加入150克温水 捏揉均匀

步骤6 黑芝麻汤圆怎么做

揉好的元宵面,取15克,搓圆

步骤7 黑芝麻汤圆怎么炒

两手拇指轻轻按压成小碗状

步骤8 黑芝麻汤圆怎么煮

取一个馅料放入。左手按住馅料,右手拇指和食指配合慢慢收紧,一点点缩小,最后捏紧收口

步骤9 黑芝麻汤圆怎么炖

最后放到干糯米粉里面滚上一层干粉,汤圆就做好了

成品图
烹饪技巧

  小贴士
  包好的元宵可以直接煮着吃,也可以冷冻保存
  按照15克馅,30克皮,包出来的是乒乓球大小的大汤圆,可以根据需要自己调整比例
  和面的温水以不烫手为标准,也就是手可以放在里面,不高于45度

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