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黑芝麻汤圆的做法

黑芝麻汤圆

by 雪瑶_Michelle

元宵节到啦!祝大家元宵节快乐! 对我们家来说,元宵节就是早上一碗热腾腾的黑芝麻馅汤圆。吹一吹,咬一咬,一股香甜的黑芝麻味涌入嘴中,沙沙糯糯,无比满足,而且包汤圆也一点不难哦,比包包子简单多啦!开始动手吧!

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黑芝麻汤圆营养建议

黑芝麻汤圆的食材2人份

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黑芝麻汤圆的做法

1 黑芝麻汤圆菜谱图解

黑芝麻打成粉,和白砂糖混匀

2 黑芝麻汤圆菜谱图解

加入融化的黄油,我黄油的量没称,80到100之间吧,喜欢特别特别流沙的就把馅做的稀一点

3 黑芝麻汤圆菜谱图解

放冰箱里冷藏

4 黑芝麻汤圆菜谱图解

糯米粉+温水,活成一个面团,一开始糯米粉会变成一个个小疙瘩,没关系,慢慢继续加水揉

5 黑芝麻汤圆菜谱图解

揉好的面团拿出30g左右,放水里煮熟

6 黑芝麻汤圆菜谱图解

我按扁了煮,一下就熟了,一点刚都没有哈哈哈

7 黑芝麻汤圆菜谱图解

煮熟的面团可以分次放入生面团里揉匀

8 黑芝麻汤圆菜谱图解

揉好后,面团是很软的,有点延展性,这样煮出来口感更好呦

9 黑芝麻汤圆菜谱图解

好啦,把馅揉成10到11g左右的小球,皮揉成17到19g的小球

10 黑芝麻汤圆菜谱图解

开始包!馅冻硬了特别好包,很快就都好啦

11 黑芝麻汤圆菜谱图解

吃不完就冻起来,随吃随煮,不需要解冻神马的哈

成品图

黑芝麻汤圆的烹饪技巧

糯米团比较容易干,所以记得随时盖住哦
关于储存:我是把汤圆包好了放托盘里冻硬,再拿出来一个个放进保鲜袋里,这样它们就不会挤压变形,如果怕开裂,就在托盘上放一层保鲜膜哦
祝大家元宵节快乐!

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