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黑芝麻汤圆 芝士汤圆 彩色汤圆做法

by 纪念旅行(来自新浪微博..) 438 收藏 4837 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
70.4%
蛋白质
12.5%
甜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

#小小美食日记#元宵节是春节后第一个重要的节日,俗话说不出十五都是年,在2017年的正月我要把元宵节好好的过一下,让孩子也感受一下元宵节,从小给孩子一个仪式感能让孩子更热爱生活。汤圆最经典的当然是芝麻汤圆了,这里我也会分享一个配方,自制的芝麻馅超好吃的哦,还有前卫的芝士汤圆,用五彩缤纷的颜色把这个元宵节过的更有色彩吧。 汤圆皮材料:糯米粉、水、糖粉、南瓜粉、草莓粉、可可粉等等、菠菜汁、紫甘蓝汁、红心火龙果汁等等

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主料2人份
辅料
黑芝麻粉50克
黄油/猪油75克
糖粉50克
kiri芝士适量
展开全部辅料
步骤1 黑芝麻汤圆 芝士汤圆 彩色汤圆做法的做法大全

炒熟的黑芝麻磨成粉50g,糖粉75g混合均匀

步骤2 黑芝麻汤圆 芝士汤圆 彩色汤圆做法的做法图解

黄油/猪油50g融化混合拌匀放入冰箱冷藏备用(黑芝麻粉、黄油/猪油、糖粉比例为1:1:1.5)

步骤3 黑芝麻汤圆 芝士汤圆 彩色汤圆做法的家常做法

将菠菜、紫甘蓝、红心火龙等等全部榨汁过滤渣备用,准备各种南瓜粉、草莓粉、可可粉备用,你想要做几种颜色就准备几种色粉或者水果汁即可

步骤4 黑芝麻汤圆 芝士汤圆 彩色汤圆做法的简单做法

糯米粉加水和好,一个个揪成小块放入水里煮熟,熟糯米团混合进生面团里会让包的汤圆不容易散,很好造型操作

步骤5 黑芝麻汤圆 芝士汤圆 彩色汤圆做法怎么吃

将各种蔬菜汁加糯米粉加一小块熟糯米团揉成团,你也可以在糯米粉里加一些糖粉调节口味,记住每一个面团里都加十分之一左右的熟糯米团一起揉匀,水分一点点慢慢加别一次性加很多,揉成光滑的面团即可

步骤6 黑芝麻汤圆 芝士汤圆 彩色汤圆做法怎么做

白色的糯米拿出一小部分加水果粉揉匀就变成有颜色的了,粉的多少决定面团颜色的深浅

步骤7 黑芝麻汤圆 芝士汤圆 彩色汤圆做法怎么炒

一个个汤圆包上黑芝麻馅备用

步骤8 黑芝麻汤圆 芝士汤圆 彩色汤圆做法怎么煮

Kiri芝士切块,粘一点白砂糖揉匀包入糯米团里面

步骤9 黑芝麻汤圆 芝士汤圆 彩色汤圆做法怎么炖

水开后直接煮汤圆,待汤圆浮起来略微膨胀就表示熟了

步骤10 黑芝麻汤圆 芝士汤圆 彩色汤圆做法怎么煸

控干水分后捞出,加入开水,因为馅本事已经甜了所以水里就不用另外放糖了

步骤11 黑芝麻汤圆 芝士汤圆 彩色汤圆做法怎样煸

汤圆做好如果不是马上吃可以垫一个保鲜膜放冰箱冷冻,等硬了之后可以拿出来装在袋子里,随吃随取非常方便

步骤12 黑芝麻汤圆 芝士汤圆 彩色汤圆做法怎样做

完成

成品图
烹饪技巧

我没有给具体的量,看自己需要做多少汤圆跟馅,我也是看着做的
糯米粉里面加糖的话千万不要加砂糖,这样煮好粗砂糖融化形成空隙怕会不好看,糖粉更好哦
糖的多少可以根据自己口味再增减,个人觉得这个比例已经可以了
每种颜色汤圆包好以后一定要洗干净手再包另外一个颜色,不然会混色哦
包汤圆的时候糯米团表面容易干,可以盖上一个保鲜膜或者布
面团里面的水或者蔬菜汁要一点点慢慢放,揉成光滑面团即可
汤圆刚做好记住要每个隔开不然互相粘连就不好看了,等放冰箱冷冻好了就没事了

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