黑芝麻味蒸蛋糕

by 满宝妈妈 365 收藏 2994 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
57.1%
蛋白质
12.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

这款蛋糕用的是戚风的方子,加入了打碎的黑芝麻,醇香无比,既营养又美味,无论是烤蛋糕还是蒸蛋糕都很赞,孩子也很爱吃。在这里和大家分享一下蒸蛋糕。

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步骤1 黑芝麻味蒸蛋糕的做法大全

黑芝麻放入料理机打碎

步骤2 黑芝麻味蒸蛋糕的做法图解

蛋清蛋黄分开,分别置于无油无水的容器中

步骤3 黑芝麻味蒸蛋糕的家常做法

在蛋黄中加入牛奶和玉米油,搅拌均匀

步骤4 黑芝麻味蒸蛋糕的简单做法

加入粉碎的黑芝麻,搅拌均匀

步骤5 黑芝麻味蒸蛋糕怎么吃

筛入低粉,搅拌均匀

步骤6 黑芝麻味蒸蛋糕怎么做

蛋清中滴入几滴柠檬汁,开始进行中速打发

步骤7 黑芝麻味蒸蛋糕怎么炒

打发的过程中,分三次加入糖粉

步骤8 黑芝麻味蒸蛋糕怎么煮

打发至能拉出小尖角的状态就好了

步骤9 黑芝麻味蒸蛋糕怎么炖

取一半蛋白霜加入黑芝麻蛋糊中,翻拌均匀

步骤10 黑芝麻味蒸蛋糕怎么煸

再将翻拌均匀的糊整体倒入蛋白霜中

步骤11 黑芝麻味蒸蛋糕怎样煸

再次翻拌均匀,一定要上下翻,不能划圈,以免消泡

步骤12 黑芝麻味蒸蛋糕怎样做

倒入耐高温的模具中,模具内壁提前抹一层油,以便脱模

步骤13 黑芝麻味蒸蛋糕怎样炒

加盖一层锡纸,盖上锅盖蒸20分钟

步骤14 黑芝麻味蒸蛋糕怎样煮

关火后虚两分钟再开锅盖

步骤15 黑芝麻味蒸蛋糕怎样炖

稍微晾凉,脱模装盘

成品图
烹饪技巧

翻拌手法一定要正确,上下翻拌,不能划圈,会消泡,蒸的时候一定要加盖锡纸,以免锅盖上的水滴落下来使蛋糕回缩

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