黑芝麻馅苏式月饼

by goodsnake 5 收藏 9950 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
20.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

酥脆的饼皮,浓郁芝麻香味的馅。记得小时候总是喜欢收集月饼碎落的饼皮吃,所以在设计这个食谱的时候饼皮的量会大于馅的量,喜欢吃馅的可以多加点馅。 此配方可以做16个小号的月饼。

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主料4人份
中筋面粉(水油皮材料)200克
糖粉(水油皮)25克
水(水油皮材料)80克
低筋面粉(油酥材料)135克
猪油(油酥材料)65克
辅料
黑芝麻馅300克
展开全部辅料
步骤1 黑芝麻馅苏式月饼的做法大全

将水油皮和油酥分别揉成团

步骤2 黑芝麻馅苏式月饼的做法图解

分别分成16等份

步骤3 黑芝麻馅苏式月饼的家常做法

黑芝麻馅也分成16等份

步骤4 黑芝麻馅苏式月饼的简单做法

取一份水油皮擀圆包住一份油酥,搓圆

步骤5 黑芝麻馅苏式月饼怎么吃

搓成16个小球

步骤6 黑芝麻馅苏式月饼怎么做

取一个擀长卷起来,转90度后再擀开卷一起

步骤7 黑芝麻馅苏式月饼怎么炒

全部卷好后盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤8 黑芝麻馅苏式月饼怎么煮

取一个面团对折按扁擀圆后包住一份黑芝麻馅搓成圆球

步骤9 黑芝麻馅苏式月饼怎么炖

全部包好后按扁表面洒上黑芝麻

步骤10 黑芝麻馅苏式月饼怎么煸

烤箱预热210℃,10分钟,中间层,上下火烤30分钟

成品图
烹饪技巧

该道食谱使用的是美的32L烤箱,型号有T7-L325D和T7-L325E两款可以选择
朋友们制作时请根据自家烤箱的功率大小和温度差异,适当调整烘焙时长

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