黑芝麻椰蓉全麦包

by 土豆丝卷饼 0 收藏 12212 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
29.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<数小时
较低热量
高级厨师

用全麦面包粉做的这款小面包,包上了我喜欢的黑芝麻糖椰蓉馅,汤种的手法让面包更宣软。非常好吃,约吗?

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主料未知
辅料
黑芝麻粉40克
椰蓉50克
20克
玉米油20克
展开全部辅料
步骤1 黑芝麻椰蓉全麦包的做法大全

中种面团:高筋面粉210克,糖15克,牛奶125克,酵母4克。把材料为完全混合,揉到扩展阶段。盖严,温暖处饧发约1小时后面团发好到2倍半大小

步骤2 黑芝麻椰蓉全麦包的做法图解

把发好的中种面团撕成小块,放入面包桶内,同时加入盐,剩余糖,蛋清,玉米油,淡奶油

步骤3 黑芝麻椰蓉全麦包的家常做法

最后放入奶粉和90克面粉,启动面包机的和面程序,和面两个程序后饧发

步骤4 黑芝麻椰蓉全麦包的简单做法

时间到,面发好

步骤5 黑芝麻椰蓉全麦包怎么吃

取出面团排气松弛10分钟

步骤6 黑芝麻椰蓉全麦包怎么做

辅料中馅的材料混合均匀

步骤7 黑芝麻椰蓉全麦包怎么炒

把面团分成四个面积子,直接滚圆

步骤8 黑芝麻椰蓉全麦包怎么煮

压扁,爆乳黑芝麻馅,越多越好吃哦

步骤9 黑芝麻椰蓉全麦包怎么炖

收口

步骤10 黑芝麻椰蓉全麦包怎么煸

放入烤盘。盖好,二次饧发

步骤11 黑芝麻椰蓉全麦包怎样煸

发好的面团刷上一层蛋清液(不在配料表的内),撒点芝麻

步骤12 黑芝麻椰蓉全麦包怎样做

烤箱预热180度,烤盘放中层,上下火,烘烤20分钟,注意观色,及时加盖锡纸

成品图
烹饪技巧

中种法:把配方中的百分之七十的面粉,水,及全部酵母做第一次发酵,完成后,再和其他材料混合,第一次发酵的时间也不要过长,免得酵母后继无力,这样的方法虽然时间长些,但做出来的面包柔软稳定,组织有弹性,保湿力强。 烤箱温度根据自家烤箱性能调节

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