黑芝麻月饼

by 万山红 10 收藏 3405 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
27.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

炒好了黑芝麻馅,我喜欢黑芝麻馅的月饼,自己炒的馅甜度较低,香味更浓,吃起来更健康。

展开
主料5人份
辅料
面粉100克
转化糖浆75克
花生油25克
枧水2克
展开全部辅料
步骤1 黑芝麻月饼的做法大全

转化糖浆,花生油,枧水放入盆里

步骤2 黑芝麻月饼的做法图解

充分搅拌到完全融合

步骤3 黑芝麻月饼的家常做法

放入面粉和成面团,饧1-2小时

步骤4 黑芝麻月饼的简单做法

饧好的面团分成12克一个的剂子

步骤5 黑芝麻月饼怎么吃

芝麻馅分成38克一个的剂子,团成圆球状

步骤6 黑芝麻月饼怎么做

面团压扁包裹馅料,包严实

步骤7 黑芝麻月饼怎么炒

模具里沾干粉,入模具成型

步骤8 黑芝麻月饼怎么煮

推压到烤盘里,烤前喷水防止开裂

步骤9 黑芝麻月饼怎么炖

烤箱179度,预热完成烤6分钟

步骤10 黑芝麻月饼怎么煸

蛋黄一个,等量的蛋清加5克水,搅拌均匀成蛋黄液,烤6分钟后拿出来刷一层蛋黄液

步骤11 黑芝麻月饼怎样煸

继续烤15分钟即可

步骤12 黑芝麻月饼怎样做

烤好的月饼放置一天即可回油

成品图
烹饪技巧

皮和馅的比例可以根据自己包的情况适当调整。薄皮的包的时候稍微有点难度。今天的这个比例还是比较容易包的

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