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黑芝麻芝士热狗包

by 徐京辉- 147 收藏 980 浏览
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

因为没有生菜,我做了改良版的热狗包, 也算是另外的一种吃法,别有一番风味。 普通的热狗包方子,里面加了一些熟芝麻, 面包胚柔软,营养和口味也更丰富了

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步骤1 黑芝麻芝士热狗包的做法大全

准备好面团的所有材料,此次用到的金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭 私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉

步骤2 黑芝麻芝士热狗包的做法图解

除黄油外,按照先液体后粉类最后酵母和盐的顺序把面团的材料放进面包 桶,启动imix程序揉面

步骤3 黑芝麻芝士热狗包的家常做法

揉面10分钟后,揉至面团光滑,加入软化的黄油,揉至完全吸收

步骤4 黑芝麻芝士热狗包的简单做法

一个程序后,面团能拉出薄膜就可以了

步骤5 黑芝麻芝士热狗包怎么吃

揉好的面团放到大碗里,盖上保鲜膜,可以室温或者放烤箱30度发酵

步骤6 黑芝麻芝士热狗包怎么做

面团发酵到1.5-2倍大,手指沾面粉戳一个洞,不回缩、不塌陷,发酵完 成。

步骤7 黑芝麻芝士热狗包怎么炒

发酵好的面团利用擀面杖排气,再分成8个同等大小的面团,

步骤8 黑芝麻芝士热狗包怎么煮

揉圆,盖上保鲜膜,静置15分钟

步骤9 黑芝麻芝士热狗包怎么炖

醒发好后的面团擀成长条形

步骤10 黑芝麻芝士热狗包怎么煸

从上往下卷起,收口捏紧

步骤11 黑芝麻芝士热狗包怎样煸

依次把所有面团卷成长圆形,放在模具里进行二发,可以室温,如果天 气变冷了,就用烤箱30--35度发酵

步骤12 黑芝麻芝士热狗包怎样做

发酵至一倍大,烤箱预热上下火180度烤20分钟,出炉晾凉后从中间竖着 切开,夹上芝士和热狗,就可以食用啦

成品图
烹饪技巧

如果有生菜可以放生菜,不喜欢芝士片,可以不放
烘烤温度和时间根据自己家的烤箱来调节,我给的温度只是参考

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