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hellokitty造型馒头

by 尘暁 413 收藏 2443 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
66.4%
蛋白质
17.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<90分钟
较高热量
中级掌勺

我家霖妞很喜欢这个hellokitty模具,想着给她做点什么,最近体质差好多都过敏,牛奶馒头是她比较喜欢的品种,给她来个造型!

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主料
辅料
可可粉适量
粘合用牛奶10克左右
惠尔通圣诞红色素适量
kitty压模1个
展开全部辅料
步骤1 hellokitty造型馒头的做法大全

一次性将配方主料加入厨师机中,慢速搅拌5分钟左右,大致成团;调整至中速五分钟左右,持续有干粉,可略加一些牛奶;面团成光滑,柔软状态即可。一般搅拌面团时间在10-15分钟,看状态,搅拌好的面团,柔软,略带一点粘性!

步骤2 hellokitty造型馒头的做法图解

取一半面团,余下装入保鲜袋,夏天可放冰箱冷藏延缓发酵。面团排气,双手向前滚压面团,成长条状后两端折回中间,继续滾压,重复三遍。滚压完成后收口。收口方法:面团压扁,手掌内测出力,把面团四周向中心折叠

步骤3 hellokitty造型馒头的家常做法

收口完成后,蘸少许牛奶在揉面垫,双手⭕️住面团,一个方向转圈,和面包滚圆手法类似。滚圆。面团放在馒头纸或者油纸上,用擀面杖略擀开。用模具压出kitty形状

步骤4 hellokitty造型馒头的简单做法

压出kitty面部图案。多余的面团下一步使用!此时可以蒸锅里放水,3-5公分水量,加热之45摄氏度左右

步骤5 hellokitty造型馒头怎么吃

上一部多出的面团,取一小部分,加少许牛奶,少许可可粉,用步骤二滚压的方法,揉匀即可,记得带pvc手套操作!搓成长条,用牙签取小段,kitty的胡须,搓两个小球做眼睛,我没有做鼻子!

步骤6 hellokitty造型馒头怎么做

红色同样操作,千万记住带手套!揉好擀面杖擀开,薄一点,用模具压出蝴蝶结图案

步骤7 hellokitty造型馒头怎么炒

组装。涂上少许牛奶,把胡须,眼睛,蝴蝶结轻轻压上去即可。有多余面团可滚圆后拿刮板压出形状,继续做造型

步骤8 hellokitty造型馒头怎么煮

模具拿掉,放入加热至45℃的蒸锅,锅盖留缝,进行二发,也可以用烤箱或者发酵箱发酵,温度30,湿度60。40分钟-1小时,看状态,时间不固定。轻压侧边会弹起来,发酵完成。温水直接蒸,中火18-20分钟,关火3分钟后水平移动锅盖开盖!取出冷凉开动!

成品图
烹饪技巧

面团也可手揉,依次入牛奶,酵母撒开,糖,晃匀,再加中粉和玉米油,刮刀混合大致成团后,手工揉面,搓揉,类似搓衣服,需15分钟内揉好。其余同样操作!\n2、此方可做两个完整kitty,比较大,是分开蒸

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