河南羊肉烩面

by tgcyy 24 收藏 99655 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
20.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初中水平

河南烩面是河南特色美食,有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,烩面按配料不同可分为:羊肉烩面,牛肉烩面,三鲜烩面,五鲜烩面等等。

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主料3人份
辅料
8克
食用碱1克
1段
1块
花椒20粒
生抽1汤匙
生菜3片
料酒2汤匙
枸杞10粒
食用油少许
展开全部辅料
步骤1 河南羊肉烩面的做法大全

面粉加200克水、2克盐、1克食用碱揉成光滑的面团

步骤2 河南羊肉烩面的做法图解

醒15分钟后再次揉面,分成小块后擀开

步骤3 河南羊肉烩面的家常做法

抹油,醒2小时

步骤4 河南羊肉烩面的简单做法

羊肉切块

步骤5 河南羊肉烩面怎么吃

羊肉焯水,水里加料酒去腥

步骤6 河南羊肉烩面怎么做

焯出羊肉的血沫

步骤7 河南羊肉烩面怎么炒

压力锅里放入姜、葱、花椒、枸杞、热水,放入羊肉煮熟

步骤8 河南羊肉烩面怎么煮

羊肉炖好后,取适量炖羊肉的汤,加少许生抽、盐,煮开

步骤9 河南羊肉烩面怎么炖

醒好的面用筷子压一下

步骤10 河南羊肉烩面怎么煸

抻长,抻薄

步骤11 河南羊肉烩面怎样煸

从中间撕开

步骤12 河南羊肉烩面怎样做

把面条煮在汤里

步骤13 河南羊肉烩面怎样炒

煮至面条浮起

步骤14 河南羊肉烩面怎样煮

放入几片生菜即可关火

步骤15 河南羊肉烩面怎样炖

煮好的面连汤盛入碗中,放几块羊肉就可以吃啦

步骤16 河南羊肉烩面的制作

大块的羊肉,吃着好过瘾

成品图
烹饪技巧

如果您不吃羊肉,可以根据您的口味做成牛肉,排骨烩面都可以

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