河南蒸卤面

by Anastasia761 2 收藏 945 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较高热量
初中水平

在家的时候经常吃妈妈蒸的卤面,现在在外面想吃只能自己做了,不仅仅是一碗面,更是家的味道

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主料
辅料
一根
半块
小米辣三个
青椒三根
适量
花椒面适量
生抽适量
展开全部辅料
步骤1 河南蒸卤面的做法大全

细面条放锅蒸10-15分钟

步骤2 河南蒸卤面的做法图解

肉用生抽,盐腌十分钟(因为孕妇不能吃太多酱油,所以用生抽代替了)

步骤3 河南蒸卤面的家常做法

葱,姜,小米辣切好

步骤4 河南蒸卤面的简单做法

番茄切丁

步骤5 河南蒸卤面怎么吃

豆角切段

步骤6 河南蒸卤面怎么做

尖椒切段

步骤7 河南蒸卤面怎么炒

锅中放油烧热,加入葱姜辣椒爆香,然后放入腌好的肉翻炒

步骤8 河南蒸卤面怎么煮

肉变色加入尖椒

步骤9 河南蒸卤面怎么炖

翻炒两下,加入豆角

步骤10 河南蒸卤面怎么煸

再加入蕃茄丁,加盐,这样番茄会炒的更烂,菜也更入味

步骤11 河南蒸卤面怎样煸

翻炒到7.8分熟,加入开水(水量根据面条的多少定)放入鸡精,等调味品

步骤12 河南蒸卤面怎样做

菜锅里的汤开之后,先用碗盛出一部分,再把面条倒入菜锅中,使面条均匀沾上菜汤,不够的话用提前盛好的汤慢慢往上浇

步骤13 河南蒸卤面怎样炒

重新放入蒸锅,蒸五分钟,就可以吃了

成品图
烹饪技巧

1面条一定要湿面条,洗的更好入味,我买的面条应该是前一天的,有点干而且很多断的
2炒肉的时候用豆瓣酱炒出红油更香
3喜欢吃辣的可以多加点辣椒
4哪里不足的还请大家多多指教

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