核桃桂圆全麦包

by 香颜 470 收藏 3842 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
46.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它口味
<30分钟
较低热量
新手尝试

刚出炉的面包,散发着阵阵质朴的麦香,硬脆的外壳包裹着柔软的心,最喜欢用它做早餐主食,抹上水果酱,配上一杯柠檬水,营养满足无负担。 此方子参照“稀里糊涂的麦坊”,材料步骤有调整。

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主料4人份
辅料
320毫升
酵母2克
8克
熟亚麻籽粉30克
核桃仁60克
桂圆干肉50克
展开全部辅料
步骤1 核桃桂圆全麦包的做法大全

核桃去壳,核桃仁掰小块,干锅小火炒香放凉备用,桂圆干切小块

步骤2 核桃桂圆全麦包的做法图解

水,酵母放入面包机桶,加入高粉,全麦粉,亚麻籽粉,盐。 自定义和面20分,揉成面团。 第一次做建议水预留出20毫升,根据面粉吸水程度加减

步骤3 核桃桂圆全麦包的家常做法

取出面团,把核桃仁桂圆肉揉进面团里,把面团再次放入面包桶里,盖上湿布,不通电,盖盖发酵一小时,当天室温28~30度

步骤4 核桃桂圆全麦包的简单做法

发一小时,发酵两倍大,取出面团,均匀分成四份,每一份面团揉一会,用擀面杖擀成椭圆形

步骤5 核桃桂圆全麦包怎么吃

上面翻下来用掌根或手指压和,底部翻上去,用手指把面团接缝处充分捏和,把面团搓长,长短随你想要的长度,整成橄榄型,接口朝下排入烤盘,

步骤6 核桃桂圆全麦包怎么做

盖上保鲜膜,放入烤箱,关门不通电发酵一小时左右,发酵完成,取出在上层和四周喷水

步骤7 核桃桂圆全麦包怎么炒

筛粉,割包,用锋利的刀或刀片,入烤箱210度25分钟,下层放碗热水制造蒸汽

成品图
烹饪技巧

放久了可以再入烤箱,200度6.7分钟,马上恢复外脆内软的口感

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