核桃黑芝麻糊

by 美美家的厨房 457 收藏 5848 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
58.1%
蛋白质
21.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
中级掌勺

超市里有现磨的各种糊糊,离得很远就能闻到暖暖的香味,忍不住想来一碗。但一看价格,忍不住心中默默嘀咕:简直是抢钱呀!作为美食爱好者,在吃这一方面,是绝对不会给别人挣钱的。家中常年备有黑芝麻、核桃仁、糯米,拿料理机搅打一下,不就立刻自制一杯超级细腻的核桃黑芝麻糊了,价格便宜十来倍,不禁暗暗自喜。会过日子的人,哪一个不是处处精打细算,自己 黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、降低胆固醇的重要成分,核桃有助于促进胆固醇代谢、葡萄糖利用、保护心脑血管的功能。糯米属于温性食物,可以很好地缓解脾胃气虚、虚寒的症状。

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主料未知
辅料
冰糖30克
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步骤1 核桃黑芝麻糊的做法大全

食材都准备好

步骤2 核桃黑芝麻糊的做法图解

核桃和黑芝麻分别放入平底锅里,用小火炒香。黑芝麻炒前需要用清水洗干净,用沥勺捞出来,控干水分后放入锅中,小火炒一下,待黑芝麻被炒到干脆状态,听到轻微的爆裂声即可出锅

步骤3 核桃黑芝麻糊的家常做法

糯米提前洗干净,加入足量冷水浸泡2个小时以上,我为了省事,常常浸泡一晚上

步骤4 核桃黑芝麻糊的简单做法

将浸泡好的糯米和炒熟的黑芝麻、核桃仁一同放入破壁机中

步骤5 核桃黑芝麻糊怎么吃

加入月600克的清水

步骤6 核桃黑芝麻糊怎么做

启动破壁机,用点动键打1分钟左右,直到将粉类打至细腻的状态

步骤7 核桃黑芝麻糊怎么炒

粉类研磨至细腻的状态后,将打好的黑芝麻糊倒入锅中

步骤8 核桃黑芝麻糊怎么煮

加入冰糖,小火熬至浓稠即可食用了

成品图
烹饪技巧

黑芝麻颗粒较小,不易清洗,清洗的时候可以用细筛网进行过滤
黑芝麻炒熟后香味会更浓,但炒制的时间切不可过长,否则味道可能会发苦
加入糯米是为了增加黑芝麻糊的粘稠度,使口感更细腻,如果嫌麻烦,也可以用等量糯米粉代替
可以将原料用破壁机打成粉末,放入密闭容器中保存,随吃随取
芝麻糊的粘稠度可以根据自己的喜好添减水量进行调整,喜欢吃稠一点就少放点水,喜欢吃希一点就多放点水

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