核桃黑芝麻糊

by 飘零星 2 收藏 1226 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
91.7%
蛋白质
20.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它工艺
甜味
<30分钟
较高热量
初级入门

冬季食补,以黑养黑,香浓美味的黑芝麻糊,自己在家也能做

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主料3人份
辅料
白砂糖适量
展开全部辅料
步骤1 核桃黑芝麻糊的做法大全

将黑芝麻清洗干净,沥干水分,然后放入炒锅里面小火炒熟

步骤2 核桃黑芝麻糊的做法图解

核桃也放入锅中,小火炒熟

步骤3 核桃黑芝麻糊的家常做法

接下来炒糯米粉,同样是无油无水的锅,小火慢慢炒至颜色微微发黄、没有生面粉的味道就可以了

步骤4 核桃黑芝麻糊的简单做法

黑芝麻晾凉以后,用料理机磨碎。量比较多的话, 需要分次进行

步骤5 核桃黑芝麻糊怎么吃

磨好黑芝麻以后,不需要清洗料理杯,直接放入核桃仁,磨成核桃粉

步骤6 核桃黑芝麻糊怎么做

这就是分别磨好的黑芝麻粉和核桃粉了。糯米粉炒好之后晾凉备用

步骤7 核桃黑芝麻糊怎么炒

将三种粉放入一个容器里面,充分混合均匀

步骤8 核桃黑芝麻糊怎么煮

再次将混合均匀的粉料放入料理机的干磨杯里面,分次打磨一遍。第二次干磨,糯米粉会吸收核桃和黑芝麻里的油份,混合得更加均匀,而且会更加细腻,口感更好

步骤9 核桃黑芝麻糊怎么炖

磨好的核桃黑芝麻粉,用保鲜盒装起来,密封保存,可以一次多做一些,随吃随取,非常方便

步骤10 核桃黑芝麻糊怎么煸

想吃的时候,用干净的勺子舀两勺到碗里面,根据口感放入适量的白砂糖

步骤11 核桃黑芝麻糊怎样煸

往碗里倒入刚刚煮沸的开水,一遍倒水,一遍用勺子搅拌,拌匀到合适的浓稠度就可以吃啦

成品图
烹饪技巧

黑芝麻、核桃和糯米粉都要事先炒熟炒香,也可以直接用烤箱烤熟
黑芝麻和核桃磨粉的时候,是会出油的,要少量多次的磨。如果一次做的量多的话,料理机中途也要休息一下哦
如果不放核桃的话,就是纯的黑芝麻糊。也可以根据个人的喜好和口味将核桃换成其它的坚果,比如花生、大杏仁等等
冲泡黑芝麻糊的时候,一定要用刚刚煮沸的开水,根据自己喜欢的浓稠度放入水,喜欢稀薄一些就放多一些水,喜欢浓稠一些,就放少一点水
甜度也可以根据自己的口味调整。不喜欢白砂糖,就放红糖也是可以的

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