核桃红枣阿胶糕

by 西镇一婶 9 收藏 101883 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
74.6%
蛋白质
16%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
初中水平

女人的温润来自气血。好气血可以滋养女人的身心和外貌,尤其在过了三十岁的女人身上特别明显。就像好婚姻对女人的滋养一样,好气血可以让女人看起来至少比同龄人年轻很多岁。所以在滋补养颜的食物消费上,女人是绝对不能吝啬的,一定要善待自己。 自古以来,阿胶就被视为女人滋阴补血的圣药,这种由内而外的调理胜过任何昂贵的化妆品。只不过,市售的阿胶不是含量太低,就是有添加剂,并且价格还不便宜。就像超市里最常见的某粉色阿胶膏,不但阿胶含量低,只添加了核桃和芝麻,并且轻轻的一盒就卖到了200多元,对普通家庭来说实在是不太划算。 所以,我宁可多花点钱去买好的原胶回来自己熬,味道不但不比那些牌子差,而且性价比核算下来,比直接买成品实惠多了,并且还吃得放心。 接下来,就教给懂得疼爱自己的女人如何熬制好吃的阿胶膏。

展开
主料4人份
辅料
冰糖(磨碎用)250克
展开全部辅料
步骤1 核桃红枣阿胶糕的做法大全

阿胶敲成小块状放入碗中,好的阿胶是一敲就碎的

步骤2 核桃红枣阿胶糕的做法图解

倒入黄酒泡三天,将阿胶泡软。如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了

步骤3 核桃红枣阿胶糕的家常做法

泡好的阿胶放入锅中,隔水加热,边加热边搅拌,直到阿胶全部化成液体

步骤4 核桃红枣阿胶糕的简单做法

这是化好的样子,很粘稠,大概需要半个多小时。中间要不断地搅拌,有点耐心

步骤5 核桃红枣阿胶糕怎么吃

冰糖用料理机磨碎,这样容易融化。如果你没有这套工具,就改用细砂糖也可以,还是边搅拌边煮,这个过程大概需要40分钟,所有的糖才能溶化

步骤6 核桃红枣阿胶糕怎么做

这是糖全部融化后的样子

步骤7 核桃红枣阿胶糕怎么炒

此时先加入已经放烤箱烤熟的核桃仁,搅拌均匀

步骤8 核桃红枣阿胶糕怎么煮

再加入去了核切块的红枣搅拌均匀

步骤9 核桃红枣阿胶糕怎么炖

最后加入黑芝麻搅拌均匀。东西加的越多,阿胶酱越浓稠,搅拌越费劲,一定要有耐心

步骤10 核桃红枣阿胶糕怎么煸

边煮边搅拌,将所有材料都均匀的裹上阿胶,大概20分钟后关火

步骤11 核桃红枣阿胶糕怎样煸

趁热倒入铺了保鲜膜的器皿中,抹平表面,放凉后放进冰箱冷藏24小时后再取出切块,即可食用

成品图
烹饪技巧

阿胶在淘宝上有很多,所谓一分价钱一分货,买就买那种每斤价格在500元以上,并且老字号的吧
熬阿胶不难,但很麻烦,因为熬煮过程十分费力,尤其是加了各种材料后很粘稠,搅拌是体力活,一定要有耐心。清洗锅具时更是费力,我是在锅中烧开水清洗的,过程不堪回首啊
熬好的阿胶膏一定要趁热倒入铺了保鲜膜的器皿中,如果凉了就凝固了
24小时后取出阿胶膏时,撕掉保鲜膜后要用锋利的刀来切块。平时不吃就放在冰箱里保鲜
熬阿胶之前,最好先看看自己的体质能不能吃。一般情况下,男女都可以吃,但经期妇女不要食用,三高人群也不合适。流产及产后需等恶露排净后才能服用,孩子太小也不要服用
阿胶是好东西,但也不能多吃,容易上火,每天最多2-3块,并且要长期服用。这次熬得,应该够一个人吃一个半月的,大家参考一下

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