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核桃糊

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微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的600道营养辅食,有了这600道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这...

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主料 2人份

核桃30克、大米粉20克

辅料

温水适量

核桃糊步骤1 核桃糊的做法大全

准备食材:核桃30g,米粉20g。 PS:这里是指核桃仁的重量是30g,上述食材仅代表制作量,并不是宝宝一顿的饭量哟。 如果是大一点的宝宝吃也可以像之前做的芝麻糊一样,用炒熟的糯米粉来代替米粉。 买核桃要选择花纹多但是很浅,摸起来又平滑,长得相对饱满一些的核桃,用手掂一下,沉甸甸的,没有空壳感觉的就是好核桃了!

步骤2 核桃糊的做法图解

将核桃夹碎取出核桃仁

步骤3 核桃糊的家常做法

在烤盘上铺上油纸,将核桃放到烤盘上。 PS:做好的成品保存时间比较短,所以一次性不要做太多哟。

步骤4 核桃糊的简单做法

将核桃放到提前预热好的烤箱中层,上下火150度,烤制10分钟左右。 PS:我的烤箱有自动预热功能,如果家里的烤箱不能自动预热,可以提前把烤箱150度预热10分钟,让烤箱里的温度更稳定,达到想要的温度。 如果家里没有烤箱,也可以用平底锅小火把核桃炒熟的。

步骤5 核桃糊怎么吃

烤好的核桃仁去除外皮。 PS:烤好的核桃仁香喷喷的,核桃的油脂也被烤出来了,虽然核桃外皮的营养价值比较高,但因为核桃的外皮口感发涩有点苦,所以还是要用手把它搓掉哦!

步骤6 核桃糊怎么做

将核桃仁放入搅拌杯中。

步骤7 核桃糊怎么炒

把核桃用搅拌机搅成核桃粉。

步骤8 核桃糊怎么煮

这就是搅好的核桃粉了。 PS:搅拌核桃的时间不易过长,会产生油脂很容易结块!

步骤9 核桃糊怎么炖

将核桃粉和米粉同一个放入碗中。 PS:如果用糯米粉,就需要先把糯米粉炒熟哦,然后再混合在一起

步骤10 核桃糊怎么煸

用勺子把核桃粉和米粉混合均匀。 PS:核桃打成的核桃粉,或多或少会出现油脂,这是正常的噢。在这一步,将二者充分搅拌均匀,米粉会把核桃粉上面的油脂给综合掉,所以搅拌的时候尽量把核桃粉打得散一点

步骤11 核桃糊怎样煸

这就是做好的核桃粉了。 PS:像这样把核桃粉装到储存罐里,放到干燥的地方能保存两周左右,因为核桃富含多不饱和脂肪酸,比较容易氧化,最好还是尽快吃掉,现做现喝比较好哦~ 做好的核桃粉最好用手再细细地筛选一下,把没有打碎的、比较大的核桃颗粒挑选出来,避免宝宝吃米糊的时候噎到

步骤12 核桃糊怎样做

取少许核桃米粉,放入碗中。

步骤13 核桃糊怎样炒

再像冲米粉一样,用40度左右的温水冲泡。用勺子搅拌一下,混合均匀。 PS:具体加多少水,我没有称量,只要泡至宝宝能接受的浓稠度即可,可以参考我图片中的浓度。

步骤14 核桃糊怎样煮

这样做好的核桃糊,与宝宝平常吃的米糊可不同,它不是用搅拌机搅拌成特别细腻的糊糊,而是稍微带一点点颗粒状,这样的米糊可以让宝宝逐步适应蓉状、小颗粒状的辅食,能够锻炼下宝宝的咀嚼能力。所以,在宝宝喝的时候,要让宝宝模仿大人做咀嚼的动作哟。

核桃糊成品图
烹饪技巧

买核桃要选择花纹多但是很浅,摸起来又平滑,长得相对饱满一些的核桃,用手掂一下,沉甸甸的,没有空壳感觉的就是好核桃了!

原创菜谱创建时间:2019-07-04 15:02:06
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