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核桃牛肉乡村派

by 西镇一婶 489 收藏 3507 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
66.4%
蛋白质
10.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

说起派这种食物,平时里还是以甜味居多。其实咸派也是很好吃的,关键就看馅料的味道了。酥香的外皮搭配肉类和蔬菜味道真是好。这个淳朴的乡村派,就是用炖到熟烂的牛肉熬制而成。表面撒一层酥脆清香的核桃碎提味,再来一碗用核桃熬成西式浓汤,还有比这更美味的一餐吗?此分量为8寸派盘一个。

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主料2人份
辅料
食盐2克
柿子椒1/2个
牛奶50克
橄榄油1汤匙
柠檬汁少许
通心粉适量
西红柿1个
胡萝卜1/3根
洋葱1/3个
鸡蛋40克
生抽2汤匙
料酒少许
八角少许
花椒少许
香叶3-4片
展开全部辅料
步骤1 核桃牛肉乡村派的做法大全

先来做准备工作,首先将牛肉用水煮开,撇去浮沫

步骤2 核桃牛肉乡村派的做法图解

然后放入电饭锅中,倒入生抽、料酒、花椒、八角和香叶,我还加了一点点的迷迭香,再加入没过牛肉的水,就开始炖牛肉吧,牛肉一定要煮烂了才好吃

步骤3 核桃牛肉乡村派的家常做法

开始做派皮,盆中倒入低筋面粉,然后将刚从冰箱拿出来的黄油切成小块,倒入低筋面粉中

步骤4 核桃牛肉乡村派的简单做法

用刮板采用切拌的方式,将黄油与低筋面粉充分混合

步骤5 核桃牛肉乡村派怎么吃

切拌成这种粗玉米面的样子就可以了

步骤6 核桃牛肉乡村派怎么做

再倒入蛋黄,盐和清水,用手充分搅拌

步骤7 核桃牛肉乡村派怎么炒

揉成一个面团即可

步骤8 核桃牛肉乡村派怎么煮

将面团像这样折叠3-4次

步骤9 核桃牛肉乡村派怎么炖

用手这样捏起面团不会断裂就可以了,然后将面团放到冰箱里冷藏半个小时

步骤10 核桃牛肉乡村派怎么煸

案板上散点低筋面粉,然后将面团擀成大约0.5厘米厚的圆形面片

步骤11 核桃牛肉乡村派怎样煸

将面皮覆盖到派盘上,与派盘的周围和底部贴合

步骤12 核桃牛肉乡村派怎样做

用擀面杖擀去多余的派皮

步骤13 核桃牛肉乡村派怎样炒

用叉子在面皮上扎一些孔

步骤14 核桃牛肉乡村派怎样煮

通心粉加盐然后用水煮熟

步骤15 核桃牛肉乡村派怎样炖

西红柿、胡萝卜,青椒、洋葱都切块,核桃切碎

步骤16 核桃牛肉乡村派的制作

锅中倒入少许油,先炒洋葱,炒出香味来

步骤17 核桃牛肉乡村派的制作方法

再倒入胡萝卜、西红柿和煮好的牛肉

步骤18 核桃牛肉乡村派的制作大全

再倒入通心粉,最后倒入青椒,继续炒,炒到水分差不多变干,中间放盐和一点胡椒粉调味

步骤19 核桃牛肉乡村派的做法大全

核桃碎加入一汤勺的橄榄油和少许的柠檬汁,然后搅拌均匀

步骤20 核桃牛肉乡村派的做法大全

50克牛奶和40克的全蛋液也搅拌均匀,加一点盐

步骤21 核桃牛肉乡村派的做法大全

将刚才炒好的牛肉馅儿倒入派盘中

步骤22 核桃牛肉乡村派的做法大全

再倒入刚才调好的蛋奶液

步骤23 核桃牛肉乡村派的做法大全

表面铺一层核桃碎就可以了

步骤24 核桃牛肉乡村派的做法大全

烤箱预热190度,中层上下火,烤20分钟左右就可以了

成品图
烹饪技巧

这个核桃牛肉派最好用牛肉来做,我只买到了牛腩,口感就没有牛肉的好
这是个咸派,所以派皮用的没加糖的基本派皮
没有通心粉的话就不用加了

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