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核桃仁可可雪球

by 西镇一婶 900 收藏 10437 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
43.4%
蛋白质
20.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<15分钟
较低热量
初级入门

雪球这种甜点,最特别的地方就在于它表面的这层雪衣。饼干本身并不太甜,特别是加入了整颗的加州核桃仁以后,拥有了酥松浓香的内在。在裹上一层白色的糖粉后,不但外表漂亮,那种冰凉、入口即化的口感也是十分特别。来上这么一颗,先让舌头销魂一下。

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主料2人份
辅料
糖粉20克
裹外皮用糖粉100克
展开全部辅料
步骤1 核桃仁可可雪球的做法大全

黄油软化后加糖粉,打蛋器打至颜色稍白

步骤2 核桃仁可可雪球的做法图解

杏仁提前干磨成粉,加入后混合拌匀

步骤3 核桃仁可可雪球的家常做法

将低粉和可可粉筛入,搅拌均匀

步骤4 核桃仁可可雪球的简单做法

20克大杏仁切碎倒进去,稍微拌匀

步骤5 核桃仁可可雪球怎么吃

隔着保鲜袋,将面粉混合物包成团,然后分成6-7克左右一个的球

步骤6 核桃仁可可雪球怎么做

取一个可可球,包入大颗的核桃仁(事先烤一下更香),然后滚圆

步骤7 核桃仁可可雪球怎么炒

这是包好的样子

步骤8 核桃仁可可雪球怎么煮

所有可可球都包好以后,放入铺油纸的烤盘,烤箱预热170度烤12分钟即可

步骤9 核桃仁可可雪球怎么炖

烤好以后,彻底放凉了,再将保鲜袋中装入糖粉

步骤10 核桃仁可可雪球怎么煸

可可球放入,滚上几圈,均匀的沾上糖粉就好了

成品图
烹饪技巧

操作顺利的话,分可可面团时应该不太粘手。如果粘手,可以放入冰箱冷藏十分钟再分
可可球一定要彻底放凉后再涨糖粉,否则温度高了容易融化糖分,变成黄色结晶,那就不好看了
雪球不要包的太大,6-7克一个最好,否则外面烤大了里面还烤不透
这个雪球可以延伸出很多口味,比如包进水果干然后外面沾草莓粉或芒果粉做成彩色雪球。就看你的创意了
烤好的可可雪球完全晾凉后在包裹糖粉。也可以包入果干或者榛果仁,用草莓粉抹茶粉做成彩色雪球

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