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核桃酥

by 土豆丝卷饼 203 收藏 1265 浏览
甜味
<60分钟
较高热量
中级掌勺

自己做的核桃酥,干净卫生,特香酥!

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主料未知
辅料
小苏打2克
泡打粉4克
熟核桃仁60克
展开全部辅料
步骤1 核桃酥的做法大全

首先把玉米油和糖放在一起,用手动打蛋器搅打成乳化的状态

步骤2 核桃酥的做法图解

然后再放入一个全蛋液。有很多人用蛋黄不用全蛋的,这个差距不大,用全蛋没事,用打蛋器搅打均匀,现在玉米油、糖和鸡蛋液三样食材搅拌均匀了

步骤3 核桃酥的家常做法

然后筛入低筋面粉。做酥点最好就是低筋面粉,同时放入小苏打和泡打粉。用刮刀翻拌混合

步骤4 核桃酥的简单做法

最后再放入熟核桃仁,混合成团即可。核桃仁可以用擀面杖擀几下,碎一点比较好

步骤5 核桃酥怎么吃

手抓一块面团直接团圆放入烤盘,可以用电子秤称量的大小一致。然后用手指压一下

步骤6 核桃酥怎么做

选择蒸烤箱的烘烤模式,上下火,我用195度,烘烤20分钟即可

成品图
烹饪技巧

根据自家烤箱设定时间和温度,如果家里的烤箱的温度没有1进位的,可以用200度,但是要注意观察,最后上色就及时取出,不要过火
我今天做的用的是玉米油,是我经常用的方式,如果能吃猪油的可以替换做,会更酥
这个桃酥的糖量我已经减到了最低量,不要再减了,不然就一点甜味也没有了

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