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核桃芝麻糯米卷

by 美美家的厨房 386 收藏 1160 浏览
甜味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

米粉、油条、马打滚、茶叶蛋,是湖南早餐界的四大金刚,离家的游子,最怀念的就是家乡的味道,美美在部队的那些年,每次回家探亲,第一件事便是上街寻找这些美味,吃个尽兴! 这四大金刚中,香甜的马打滚最受孩子们的欢迎,软糯的小丸子裹上金黄喷香的黄豆粉,3块钱20个,不管什么时候,小推车旁边都围满了人。孩子爱吃,于是我也试着在家自己做,慢慢地,衍生出来了多种做法和口味,每每让孩子欢喜不已。 糯糯的口感我也是爱极了,糯米食品养胃又暖身,冬天吃最是滋补,糯米打成粉,颗粒细腻,更利于身体的吸收,在糯米丸子里面加上同样适合冬天进补的核桃和黑芝麻,不管营养还是口感,都是相当无敌的,这道在家就能轻松搞定的黑芝麻核桃糯米卷,制作简单又好吃,根本停不下来呢,快来试试吧~ 让小模特拿着拍个照片的功夫,一盘就已经被我们一边拍一边消灭啦!真的太香了!

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主料3人份
辅料
白糖10克
红糖15克
展开全部辅料
步骤1 核桃芝麻糯米卷的做法大全

食材都准备好,如果用的是黑芝麻,提前将黑芝麻炒香后打碎

步骤2 核桃芝麻糯米卷的做法图解

将核桃炒香,跟黑芝麻粉一起放入料理机中,加少许糖打成粉末状备用

步骤3 核桃芝麻糯米卷的家常做法

将糯米粉、细砂糖和热水倒入容器中,用筷子拌匀

步骤4 核桃芝麻糯米卷的简单做法

再用手揉成光滑的面团

步骤5 核桃芝麻糯米卷怎么吃

将面团放在撒了干粉的面板上,用擀面杖擀成稍微有点厚度的圆形厚片。大小跟放入的容器差不多就行

步骤6 核桃芝麻糯米卷怎么做

平底的圆盘里刷入一层薄薄的油,用刮刀将糯米原片托起来放入盘中,如果面饼破裂了也没关系,稍微整理下即可,放入蒸锅蒸15分钟即可

步骤7 核桃芝麻糯米卷怎么炒

将黑芝麻核桃粉铺在面片上,稍微整理平整

步骤8 核桃芝麻糯米卷怎么煮

卷起来,慢慢将收口捏紧

步骤9 核桃芝麻糯米卷怎么炖

不粘锅中放油,加热后将糯米卷放入锅中,煎至两面微微焦黄即可,用锯齿刀切段食用

成品图
烹饪技巧

做法简单,切记平底盘中一定要刷油,不然没法成型。卷的时候先将蒸熟的糯米饼从盘中剥离,这样就比较好操作了。稍微裹紧实点,切的时候才漂亮哦!

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