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核桃芝麻葡萄枸杞红枣阿胶糕

by maowo88 1238 收藏 20755 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
8.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

阿胶,补血滋阴,润燥,止血。用于血虚萎黄,眩晕心悸,心烦不眠,肺燥咳嗽。

展开
主料2人份
辅料
黄酒250克
核桃仁200克
芝麻200克
红枣100克
葡萄干100克
枸杞100克
冰糖粉100克
展开全部辅料
步骤1 核桃芝麻葡萄枸杞红枣阿胶糕的做法大全

阿胶,隔着包装直接敲碎

步骤2 核桃芝麻葡萄枸杞红枣阿胶糕的做法图解

阿胶、黄酒 1:1的比例,浸泡2~3天至泡软, 中间间隔12个小时搅拌一下

步骤3 核桃芝麻葡萄枸杞红枣阿胶糕的家常做法

泡软的阿胶锅上小火边煮边搅拌,煮至阿胶全部融化后再小火煮上3、4分钟,加入枸杞和葡萄干

步骤4 核桃芝麻葡萄枸杞红枣阿胶糕的简单做法

加入过筛过的冰糖粉,搅拌均匀

步骤5 核桃芝麻葡萄枸杞红枣阿胶糕怎么吃

加入枸杞葡萄干后,入烤箱,低温(40°)浸泡30分钟,至枸杞和葡萄干泡软为止

步骤6 核桃芝麻葡萄枸杞红枣阿胶糕怎么做

核桃仁切碎

步骤7 核桃芝麻葡萄枸杞红枣阿胶糕怎么炒

入烤箱160°上火,烤8分钟

步骤8 核桃芝麻葡萄枸杞红枣阿胶糕怎么煮

烘烤8分钟后加入芝麻,再烤3分钟

步骤9 核桃芝麻葡萄枸杞红枣阿胶糕怎么炖

把核桃、芝麻、红枣倒入阿胶中(红枣预先自已去核再切碎)

步骤10 核桃芝麻葡萄枸杞红枣阿胶糕怎么煸

混合一起后搅拌均匀

步骤11 核桃芝麻葡萄枸杞红枣阿胶糕怎样煸

模具内铺上锡纸,抹上油,倒入阿胶,抹平,进冰箱冷藏冷却

步骤12 核桃芝麻葡萄枸杞红枣阿胶糕怎样做

在案板上铺上锡纸,抹上油,倒出冷却好的阿胶,切块

成品图
烹饪技巧

这款阿胶中的枸杞和葡萄干在制作过程中,浸泡过,所以吃起来不会偏硬,口感属于偏软些

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