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荷香糯米排骨的做法

荷香糯米排骨

by 我爱厨房

让你满口留香的荷香糯米排骨怎么做? 接下来一起学学吧,用蒸的方式做出最健康最美味的排骨。

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荷香糯米排骨营养建议

荷香糯米排骨的食材2人份

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荷香糯米排骨的做法

1

排骨洗净血水,沥干,放入蚝油、老抽、生抽、盐、白糖和料酒,拌匀密封放入冰箱冷藏一晚上

2

糯米淘洗干净,用清水浸泡一晚上后捞出沥干

3 荷香糯米排骨菜谱图解

干香菇泡发,洗净后沥干切片

4

将腌制好的排骨中的汤汁倒入糯米中拌匀

5

荷叶刷洗干净,打开,在中间放入适量步骤4的糯米

6 荷香糯米排骨菜谱图解

再放入适量的香菇片与排骨

7

再盖上适量的糯米

8

然后包起来,用耐热的碗装起来

9 荷香糯米排骨菜谱图解

高压锅内放入适量的水,摆上蒸架,放入装有荷叶糯米排骨的碗,盖盖,大火烧至冒汽后转中火蒸约40分钟后关火,待泄压后开盖取出即可,最火放少许葱花和红椒做装饰

成品图

荷香糯米排骨的烹饪技巧

排骨腌制的时候要够,至少4小时以上,放入冰箱冷藏一晚上最佳
糯米也要提前浸泡4小时以上,这样会更容易蒸透一些,如果是像我这样浸泡一晚上,气温又比较高的话,最好放入冰箱冷藏室
蒸的时候,高压锅内的水要放足,以防烧干

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