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荷香糯米排骨

by 我爱厨房 10340 收藏 42769 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
86.6%
蛋白质
16.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较高热量
初中水平

让你满口留香的荷香糯米排骨怎么做? 接下来一起学学吧,用蒸的方式做出最健康最美味的排骨。

展开
主料2人份
辅料
干香菇6朵
荷叶4张
红椒少许
蚝油1小匙
生抽1大匙
老抽1大匙
料酒1小匙
白糖1小匙
食盐1小匙
小葱1根
展开全部辅料
步骤1

排骨洗净血水,沥干,放入蚝油、老抽、生抽、盐、白糖和料酒,拌匀密封放入冰箱冷藏一晚上

步骤2

糯米淘洗干净,用清水浸泡一晚上后捞出沥干

步骤3 荷香糯米排骨的做法大全

干香菇泡发,洗净后沥干切片

步骤4

将腌制好的排骨中的汤汁倒入糯米中拌匀

步骤5

荷叶刷洗干净,打开,在中间放入适量步骤4的糯米

步骤6 荷香糯米排骨的做法图解

再放入适量的香菇片与排骨

步骤7

再盖上适量的糯米

步骤8

然后包起来,用耐热的碗装起来

步骤9 荷香糯米排骨的家常做法

高压锅内放入适量的水,摆上蒸架,放入装有荷叶糯米排骨的碗,盖盖,大火烧至冒汽后转中火蒸约40分钟后关火,待泄压后开盖取出即可,最火放少许葱花和红椒做装饰

成品图
烹饪技巧

排骨腌制的时候要够,至少4小时以上,放入冰箱冷藏一晚上最佳
糯米也要提前浸泡4小时以上,这样会更容易蒸透一些,如果是像我这样浸泡一晚上,气温又比较高的话,最好放入冰箱冷藏室
蒸的时候,高压锅内的水要放足,以防烧干

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