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荷香糯米蒸排骨

by 喵喵的格调厨房 516 收藏 20550 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
66%
蛋白质
19.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
五香味
<90分钟
较高热量
中级掌勺

糯米控和食肉控不可错过的一道菜,就是糯米蒸排骨。大半夜的更新博文,后果是看着图片咽口水哈。

展开
主料2人份
辅料
荷叶1张
香菇8朵
小葱少许
3片
生抽2勺
老抽1勺
料酒1勺
食盐4克
白糖1勺
鸡精少许
展开全部辅料
步骤1 荷香糯米蒸排骨的做法大全

准备所需材料,糯米提前浸泡8小时,干荷叶洗净后浸泡2小时以上,花菇用水浸泡2小时,仔排洗净切成小段,加姜片、葱段、老抽、生抽、料酒、盐、糖和鸡精腌制2个小时

步骤2 荷香糯米蒸排骨的做法图解

将泡好的花菇切片,与糯米一起加入腌好的排骨中,拌匀,放入泡好的荷叶中

步骤3 荷香糯米蒸排骨的家常做法

包好放入乐扣格拉斯耐热锅具中,大火蒸1小时,蒸好后剪去多余的荷叶即可

成品图
烹饪技巧

可以用新鲜的荷叶,实现焯烫一下再用即可,没有荷叶的季节里可以用干荷叶,也很香
如果排骨没什么脂肪,拌的时候可以加点色拉油或猪油一起拌,蒸好的排骨肉不会发柴,口感也更香
没有荷叶也可以用烫后的白菜叶子来铺在底部
蒸的中途记得查看添加些水,防止水被烧干

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