荷叶糯米鸡是广东早茶里的名点之一，将糯米的粘、鸡肉的滑、香菇的鲜、荷叶的香相互渗透在一起。扒开荷叶，鲜味四溢，用勺子舀上一口，汁水渗入齿颊，糯米包裹着的鸡肉的鲜美，口感柔软到不行。扑鼻的清香让人回味悠长。
准备食材，这里我用鸡腿肉，也可以整鸡
香菇切小丁，准备玉米粒、青豆
糯米浸泡4小时或者提前浸泡一夜
去骨的鸡腿肉切小块，用盐，料酒，胡椒粉，葱姜来腌制，这个最少半小时，隔夜腌制，放冰箱里一晚上最好！
糯米洗净沥水，放少许老抽上色
把所有食材混合在糯米粒，加入酱油、蚝油、少许盐、五香粉开始混合，用一次性手套比较方便，将米饭和配料均匀搅拌
荷叶提前清洗一下，取两张荷叶相叠，在中间放入适量的糯米鸡饭
将包好的糯米鸡放入蒸笼蒸40分钟，就可以香喷喷出锅啦
打开荷叶包，剥出清香又鲜美的荷叶饭，转动你的勺子，准备开吃了~
