荷叶糯米鸡

by Arwin 7 收藏 18334 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
66.2%
蛋白质
11.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初级入门

在香港茶楼吃到的糯米鸡用料十足,糯米没多少,但是虾仁、鸡肉、香菇、冬笋用料十足,非常可口。今天尝试自己做做,用料偷了懒,但是味道绝对赞>o<

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主料2人份
糯米(可混合大米)1杯
鸡全腿1根
新鲜荷叶1张
辅料
1/2茶匙
料酒1茶匙
生抽1茶匙
老抽1茶匙
耗油1汤匙
1/4茶匙
白胡椒粉1/4茶匙
五香粉1/2茶匙
麻油1汤匙
食用油适量
展开全部辅料
步骤1 荷叶糯米鸡的做法大全

香菇泡发切丁、海米泡软、鸡全腿剔骨切小块(骨头也可以留着)。把糯米饭放电饭煲煮

步骤2 荷叶糯米鸡的做法图解

鸡腿肉加料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、耗油、耗油、五香粉拌匀,让它静静~

步骤3 荷叶糯米鸡的家常做法

鸡肉静静的同事,把荷叶洗刷刷,然后用热水烫烫,更柔软,方便之后包糯米鸡

步骤4 荷叶糯米鸡的简单做法

煮好的糯米饭中加入和鸡腿肉用量一样的生抽、老抽、耗油,再加入麻油拌匀

步骤5 荷叶糯米鸡怎么吃

起油锅,加入食用油、香菇翻炒片刻,乘出

步骤6 荷叶糯米鸡怎么做

另起油锅,加入食用油炒鸡腿肉,加入糖,等鸡腿肉熟了并水分收干开始出油的时候,将鸡肉推边,下入海米翻炒片刻,最后倒入香菇翻炒均匀。乘出

步骤7 荷叶糯米鸡怎么炒

将荷叶放在一个大汤碗里,然后铺入糯米饭和香菇鸡腿等,包好。蒸锅水烧开,将糯米鸡放入蒸锅蒸40分钟

步骤8 荷叶糯米鸡怎么煮

我是翻过来蒸的,出国后再翻回来。也不知道自己为什么要那么干 - -!

成品图
烹饪技巧

没有新鲜荷叶用干的荷叶也可以
出国的时候放点葱花、淋上热油更香!我切好的葱花,着急吃忘记放了,嘿嘿……
糯米饭用蒸熟的、多放点香油,会更加晶莹剔透更漂亮,但是吃起来没那么软

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